4.子どもが喜ぶ鶏むね肉おかず
続いては、子どものお弁当におすすめの鶏むね肉のレシピをご紹介。ピカタや鶏マヨ、フライなど、子どもに人気のおかずを集めました。同じ鶏むね肉でもいろいろな変化をつけられるので、きっと飽きずに食べてくれますよ。
失敗なく作れる！のり塩チーズピカタ
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鶏むね肉に卵液をつけて焼くピカタ。卵液には青のりとチーズを混ぜ、小さな子どももきっと好きな味なので、幼稚園などのお弁当にもおすすめです。ピカタは衣がはがれやすいときもありますが、フライパンにホイルシートを敷いて焼けば失敗なく作れますよ。
●むっちん（横田睦美）さんのナゲット越えの旨さ♡鶏むね肉ののり塩チーズピカタ
大さじ2の油で簡単！揚げないチキン南蛮
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甘酸っぱいたれとタルタルソースをかけたチキン南蛮も、子どもには人気のおかず。こちらのレシピは、大さじ2の油だけで作れる「揚げない」チキン南蛮です。味付けもポン酢でOKなので手間いらず。タルタルソースも簡単に作れますよ。
●Ｙｕｕさんの油は大さじ2♪『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』
マヨネーズとケチャップで♪コクうま「鶏マヨ」
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子どもが大好きな中華のおかず、えびマヨを鶏むね肉でアレンジしたレシピです。マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソースなど、おうちにある身近な調味料で作れますよ。鶏むね肉を揚げ焼きして、たれをからめる前の状態で冷凍保存も可能です。
●ちおりさんのむね肉でコク旨！鶏マヨ
くるっと巻いた、大葉とチーズのチキンカツ
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薄く切った鶏むね肉に、チーズと大葉をのせてくるくると巻いたロールフライ。断面も美味しそうでお弁当にぴったりのおかずです。しっとりとした鶏むね肉は子どもでも食べやすく、大葉とチーズが相性抜群。鶏むね肉の切り方もポイントですよ。
●栁川かおりさんの鶏胸肉の大葉チーズロールフライ。
カリッとホクッと！鶏むね肉とじゃがいものチーズ焼き
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鶏むね肉を粗めに刻んで、じゃがいもとピザ用チーズを混ぜてカリッと焼きます。鶏むね肉×チーズの間違いない組み合わせに、じゃがいもをプラスしてボリューム感をアップ。お弁当にぜひ。
●yAsu*さんの【鶏むね肉とじゃが芋の紫蘇チーズ焼き】カリホク★大絶賛‼︎
5.ダイエットにも！ヘルシーな鶏むね肉おかず
ここからは、よりヘルシーな鶏むね肉レシピをご紹介。もともと脂肪が少なく低糖質な鶏むね肉ですが、その良さを活かしたシンプルなおかずを集めました。美容やダイエット、体調管理が気になる方のお弁当にも最適です。
おつまみにもおすすめ！柚子胡椒香る、大葉チキン
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柚子胡椒と大葉の香りが爽やかな一品。カリッと香ばしく焼けば、お弁当にもお酒のおつまみにもぴったりです。鶏むね肉に柚子胡椒、酒、塩こしょうの下味をつけて焼き、大葉を和えるだけなのでとても簡単。お肉はマヨネーズで焼くことでコクが加わります。
●長谷美穂さんの材料2つ♪『柚子胡椒香る〜大葉チキン〜』
ほったらかしで簡単！サラダチキン・ハーブソルト風
ヘルシーなおかずとして人気のサラダチキン。ポリ袋の中に鶏むね肉とハーブソルトを入れ、お湯の中で1時間以上放置すればできあがり！ ほったらかしで作れるので忙しいときにも便利です。砂糖をお肉に揉み込めば、さらにしっとりした食感になります。
●松田みやこさんの【ヘルシーおかず】ほったらかしで手間なし！お手軽サラダチキン
レンジでお手軽！梅と大葉のチキンロール
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梅干しと大葉を鶏むね肉で巻いたチキンロール。ポン酢とバターを合わせたたれをかけ、さっぱりといただけるメニューです。すべての工程を電子レンジで行えるので、暑くてコンロの前に立ちたくないときにもおすすめですよ。
●RINATY（りなてぃ）さんのレンジで簡単！『鶏むね肉の梅しそチキンロール』バタポンソース
うま味がアップ！アスパラガスと鶏むね肉の塩麹炒め
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鶏むね肉とアスパラガスを合わせた炒め物。鶏むね肉には塩麹を揉み込むことでお肉のうま味も引き出されます。鶏むね肉とアスパラガスを蒸し焼きにしたら、塩麹、醤油、みりんで味付けして完成。しっとりした鶏むね肉に、シャキッとしたアスパラガスの食感がよく合います。
●藤本マキさんの鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め
6.お弁当のすきま埋めに！鶏むね肉の副菜
最後は鶏むね肉を使った副菜のレシピをご紹介。お弁当のすきまをちょっと埋めるのにぴったりなおかずを集めました。レンジ調理なども活用して簡単に作れる、ナムルやサラダのレシピをお届けします。
お弁当の彩りに！鶏むね肉のナムル
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鶏むね肉とピーマン、にんじんを使ったナムルのレシピ。鶏むね肉はレンジで加熱して、手で裂けばOKです。ピーマンとにんじんはさっとゆでて鶏むね肉と合わせ、鶏がらスープの素、醤油、ごま油で和えれば完成！ お弁当の彩りも良くなりますよ。
●楠みどりさんのお弁当にも！鶏肉入りナムル
お箸がすすむ！ゆで鶏とキャベツ、ねぎのごまだれサラダ
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練りごまを使った中華風のごまだれがやみつきになる、キャベツと鶏むね肉のサラダです。鶏むね肉は余熱で火を通すことで、しっとりと仕上がります。ごまだれに加えた豆板醤はお好みで調節を。
●tomokoさんの『キャベツと茹で鶏のごまだれサラダ』＃簡単＃作り置き＃お弁当
濃厚なたれが合う！ひじきと鶏むね肉のごまマヨサラダ
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鶏むね肉とひじき、青ねぎを和えたサラダ。ごまとマヨネーズ、マスタードなどを混ぜたたれは、濃厚でコクがありひじきにも鶏むね肉にもぴったり。鶏むね肉はレンジ加熱でOKなので、火を使わずあっという間にできあがりますよ。
●鈴木美鈴さんの鶏むね肉とひじきのねぎサラダ【作り置き】