バーニャカウダ

材料（4人分）

• ニンニク
  2かけ
• タマネギ
  1/2コ
• アンチョビ
  3枚
• オリーブオイル
  1/2カップ
• お好みの野菜
  適宜

作り方

• 1

  ニンニク、タマネギ、アンチョビをみじん切りにする。

• 2

  小鍋にオリーブオイルとニンニク、タマネギを入れ、弱火で焦がさないようにする。

• 3

  アンチョビを加えて更にトロリとするまで煮込む。

• 4

  人参は皮をむいてスティック状にし、下茹でする。 ブロッコリー、アスパラ、ジャガイモも下茹でしておく。 そのほかの野菜も食べ易い大きさに切っておく。

• 5

  野菜を器に盛り、3のソースを添えて食卓へ。

ポイント

野菜の大きさを揃え、色目を考えて盛りつけるとキレイです。

作ってみた！

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