レシピサイトNadia

    バーニャカウダ

    • 投稿日2013/01/14

    • 更新日2013/01/14

    • 調理時間30

    お気に入り

    16

    野菜嫌いなお子さんでも、このソースで頂けばモリモリ食べれてしまうほどのものです。

    材料4人分

    • ニンニク
      2かけ
    • タマネギ
      1/2コ
    • アンチョビ
      3枚
    • オリーブオイル
      1/2カップ
    • お好みの野菜
      適宜

    作り方

    ポイント

    野菜の大きさを揃え、色目を考えて盛りつけるとキレイです。

    • 1

      ニンニク、タマネギ、アンチョビをみじん切りにする。

    • 2

      小鍋にオリーブオイルとニンニク、タマネギを入れ、弱火で焦がさないようにする。

    • 3

      アンチョビを加えて更にトロリとするまで煮込む。

    • 4

      人参は皮をむいてスティック状にし、下茹でする。 ブロッコリー、アスパラ、ジャガイモも下茹でしておく。 そのほかの野菜も食べ易い大きさに切っておく。

    • 5

      野菜を器に盛り、3のソースを添えて食卓へ。

    レシピID

    100311

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    Meibi

    身近にある食材を使い、簡単・オシャレ・おいしい料理を提案しています。 心豊かな食空間、心豊かな暮らしは、人生の味わいを深めてくれるものです。 暮らしを愉しむおもてなし教室「リフレッシュ&ダイニング」主宰。 食空間コーディネーター、フードコーディネーター、准卓育インストラクター

    「料理家」という働き方 Artist History