【鶏むね肉と豆腐のじゃがリース】節約/クリスマスに
投稿日2023/12/07
更新日2024/01/15
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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クリスマスに子供達と作れそうな一品を考えました。リース型はサラダが多いけど、主菜でガッツリ食べられるようなもの、だけど鶏むね肉と豆腐で節約もバッチリ！
材料4人分（26cmフライパン2枚分）
- じゃがいも３個(450g)
- A鶏むね肉1枚(350g)
- A豆腐1丁(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ2
- スライスチーズ5枚
- サラダ油大さじ4
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
じゃがいもは薄めがおすすめです。 豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みでお使いください。水切りはしっかりとしたほうがいいですが、もし水っぽい時は粉で調整してください。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 リース型ではなく、一面にじゃがいもを敷き詰めてガレットのように作っても美味しいです。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚にくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。 加熱後は、豆腐の上に重石（湯呑みなど）をおき15分置く。 鶏むね肉は2〜3mm角切りに切る。 じゃがいもは、スライサーで薄く切る。
- 1
ボウルに水切り済みの豆腐をいれ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 2
①に残りのA 鶏むね肉1枚、豆腐1丁、コンソメ顆粒大さじ1、ケチャップ大さじ2、おろしニンニク大さじ1/2、米粉大さじ5、片栗粉大さじ2を加える。
- 3
しっかりと混ぜる。
- 4
フライパンにじゃがいも1/4の量をドーナツ型に敷き詰める。
- 5
その上に、③の半量をのせる。
- 6
半分に切ったスライスチーズを半量のせる。
- 7
さらにその上に、1/4のじゃがいもをのせる。
- 8
サラダ油大さじ2を回しかけ、中火で焼く。
- 9
片面が焼けたら取り出し、ひっくり返す。
- 10
蓋をし、強めの弱火で5分焼く。
- 11
④〜⑩をもう一度おこない、2枚目を焼く。
- 12
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
