簡単しっとり♡【イチゴとホワイトチョコのマフィン 】
投稿日2018/05/19
更新日2018/05/19
調理時間50分
混ぜるだけ簡単！超しっとりのカップケーキです♡ホワイトチョコがじゅわっと溶けてイチゴの程よい酸味が美味しいです♡。 「どんなにハードルあげても裏切らないくらいうまいよ！！」と言っていただいた自信作です＾＾
材料（マフィン型12個分）
- イチゴ10個程度
- 砂糖大さじ2
- バター60g
- 砂糖50g
- 卵4個
- 薄力粉320g
- ベーキングパウダー15g
- 牛乳とイチゴの汁合わせて160ml
- ホワイトチョコ2枚(200g)
作り方
ポイント
◆バターと卵は冷たいと分離しやすくなるので常温に戻します。 ◆イチゴに砂糖をかけて少し熱すると水分が出てきます。その水分の量に応じて、牛乳と合わせ160mlになるように牛乳の量を調整します。生地をほんのりピンク色にするためです。
- 1
イチゴを鍋に入れて砂糖をかけて10分ほど置いておく。水分が出てきたら弱火にかけてイチゴを柔らかくする。
- 2
(水分がなくなりそうになったら水分を足します。)
- 3
バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)は合わせてふるう
- 4
ホワイトチョコは砕く。オーブンを180℃に予熱する。
- 5
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 6
溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
- 7
牛乳とイチゴの汁を合わせて160mlになるようにする。 ゴムベラに持ち替える。
- 8
牛乳を半分加えてさっくりと混ぜたら、ふるった粉類の半分を入れて混ぜる。残りの牛乳を加えて混ぜ、最後に粉類を加えて混ぜる。
- 9
8割程度混ざったところで砕いたホワイトチョコ、イチゴを加えて混ぜる。
- 10
バターを塗った型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 11
完成です♡
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質問
作ってみた!
2224032020/04/23 06:01
表面が固く、ちょっとビスケットみたいになってしまいました。マフィンカップから上手く剥がれなかったし、バターの量が他のレシピに比べて少ないからでしょうか？
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。
