ひな祭りにも♪【手作り五目でちらし寿司 】

材料4人分

• 干しシイタケ
  2個
• 水
  200ml
• れんこん
  140g(約一節)
• にんじん
  90g(約一本)
• 油揚げ
  1枚
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  キビ糖
  小さじ2(または砂糖)
• ご飯
  3合
• お酢
  大さじ5
• 砂糖
  大さじ3～4

作り方

• 1

  にんじんは1㎝角の薄切り、れんこんは細いいちょう切り、油揚げは1㎝幅程度に切る。干しシイタケは200㏄の水に浸しておく。

  
• 2

  干しシイタケの戻し汁100㏄と干しシイタケを鍋にいれ、A 醤油大さじ3、キビ糖小さじ2(または砂糖)を加える。

  
• 3

  キビ糖が溶けたらにんじん、れんこん、油揚げを加えて煮る。途中で干しシイタケも細切りして煮たら完成!

  
• 4

  錦糸卵は卵2個、塩少々、片栗粉小さじ1、水小さじ1を混ぜて卵焼き器で焼きました♪

  
• 5

  薄焼き卵を焼いたら細く切って錦糸卵にします。

  
• 6

  今回用意したのは五目、錦糸卵、ツナマヨ(ツナ半缶、マヨ大さじ1、醤油小さじ2)、海苔の細切り、下茹でした人参と絹さや♪

  
• 7

  炊き立てのご飯にお酢と砂糖を混ぜて酢飯を作り、五目を和える。

  
• 8

  重に五目ご飯を敷く。

  
• 9

  茹でた絹さや、にんじん、海苔、胡麻、ツナマヨなどをトッピングしたら完成!

  
• 10

  お好みでスモークサーモンやイクラなどトッピングするのもおすすめです♡

  

ポイント

★この分量だとご飯5合分くらいの五目が作れます。 ★五目の具材は冷蔵庫で1週間ほど保存できます。冷凍もできます。 ★錦糸卵をつくるときは片栗粉を加えるとやぶれにくいです。

作ってみた！

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