ひな祭りにも♪【手作り五目でちらし寿司 】

50

2019.02.23

分類主食

調理時間: 50分

ID 291768

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

市販の素を使わず簡単に作れるちらし寿司です。手作り五目は保存ができて添加物なしが嬉しいです^^

    材料4人分
    干しシイタケ 2個
    200ml
    れんこん 140g(約一節)
    にんじん 90g(約一本)
    油揚げ 1枚
    A
    醤油 大さじ3
    A
    キビ糖 小さじ2(または砂糖)
    ご飯 3合
    お酢 大さじ5
    砂糖 大さじ3~4
    作り方
    Point!
    ★この分量だとご飯5合分くらいの五目が作れます。
    ★五目の具材は冷蔵庫で1週間ほど保存できます。冷凍もできます。
    ★錦糸卵をつくるときは片栗粉を加えるとやぶれにくいです。
    1. にんじんは1㎝角の薄切り、れんこんは細いいちょう切り、油揚げは1㎝幅程度に切る。干しシイタケは200㏄の水に浸しておく。
    2. 干しシイタケの戻し汁100㏄と干しシイタケを鍋にいれ、A

      醤油 大さじ3、キビ糖 小さじ2(または砂糖)

      を加える。
    3. キビ糖が溶けたらにんじん、れんこん、油揚げを加えて煮る。途中で干しシイタケも細切りして煮たら完成!
    4. 錦糸卵は卵2個、塩少々、片栗粉小さじ1、水小さじ1を混ぜて卵焼き器で焼きました♪
    5. 薄焼き卵を焼いたら細く切って錦糸卵にします。
    6. 今回用意したのは五目、錦糸卵、ツナマヨ(ツナ半缶、マヨ大さじ1、醤油小さじ2)、海苔の細切り、下茹でした人参と絹さや♪
    7. 炊き立てのご飯にお酢と砂糖を混ぜて酢飯を作り、五目を和える。
    8. 重に五目ご飯を敷く。
    9. 茹でた絹さや、にんじん、海苔、胡麻、ツナマヨなどをトッピングしたら完成!
    10. お好みでスモークサーモンやイクラなどトッピングするのもおすすめです♡
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