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2018.10.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID323480

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

ルッコラの苦みが癖になる胡麻和え。見た目はまるでほうれん草だけれど違った美味しさが味わえます。
ルッコラを使った和風な副菜が作りたくて作りました。添え物や箸休めにぴったり。ほうれん草とは違った味わいをお楽しみください!

胡麻和え 味醂 保存 作り置き すり鉢 箸休め ルッコラ ほうれん草 和風 胡麻和え にんじん 見た目 彩り 副菜 ごま 簡単おかず
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材料2人分
ルッコラ 200g
にんじん (大)半分
A
すりごま 大さじ2
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1
白ごま 大さじ3
作り方
Point!
★人参を加えることで彩りがよくなります。茹でるときは3~4分程度が目安です。 ★すりごまといり白ごまを加えることで二種類の胡麻の風味が楽しめます。 ★作り置きできます。冷蔵庫で4日間保存ができます。作り置きしてお弁当にも!
  1. 白ごまはすり鉢で、すっておく。
  2. A

    すりごま 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

    をボウルにいれてよく混ぜる。
  3. ルッコラと細切りしたにんじんは3分程度茹でる。水気を切ったら2のボウルに入れる。白ごまを加えて和える。
  4. 盛り付けて完成!
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