副菜
5分でできる♪【ルッコラとにんじんの胡麻和え 】
投稿日2018/10/15
更新日2018/10/15
調理時間5分
ルッコラの苦みが癖になる胡麻和え。見た目はまるでほうれん草だけれど違った美味しさが味わえます。 ルッコラを使った和風な副菜が作りたくて作りました。添え物や箸休めにぴったり。ほうれん草とは違った味わいをお楽しみください！
材料2人分
- ルッコラ200g
- にんじん(大)半分
- Aすりごま大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 白ごま大さじ3
作り方
ポイント
★人参を加えることで彩りがよくなります。茹でるときは3～4分程度が目安です。 ★すりごまといり白ごまを加えることで二種類の胡麻の風味が楽しめます。 ★作り置きできます。冷蔵庫で4日間保存ができます。作り置きしてお弁当にも！
- 1
白ごまはすり鉢で、すっておく。
- 2
A すりごま大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1をボウルにいれてよく混ぜる。
- 3
ルッコラと細切りしたにんじんは3分程度茹でる。水気を切ったら2のボウルに入れる。白ごまを加えて和える。
- 4
盛り付けて完成!
レシピID
323480
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。