副菜
ナンプラー香る、絶品味玉！エスニック味玉【作り置き】
投稿日2020/02/13
更新日2020/02/13
調理時間20分
リピ率高し！ナンプラー好きに捧げる味玉♡ クセになること請け合いです！ おつまみにもお弁当にも。 作り置きのレパートリーにいかがですか？
材料4人分
- 卵4個
- Aだし汁120ml
- Aナンプラー大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- Aにんにく1片
- Aセロリの葉4枚
作り方
ポイント
卵はレシピの茹で時間だと黄身がとろ～り流れる半熟です。 柔らかいので殻をむく時は力を入れすぎないでくださいね。 半熟過ぎる場合は、お好みの茹で加減で茹でてください♪ だし汁は鰹ベースがオススメ！ だしの素は塩味があるので、だしパックがお勧めです。 味が濃いと感じる場合はナンプラーとオイスターソースを大さじ半分ずつ減らしてみてください。 1晩おけば食べられますが、たれが染みわたり、黄身がねっとりしてくる2～3日目が個人的には食べごろです！ 漬けてすぐはだしの香りが際立ち、味がしみ込むにつれて、ナンプラーが香ります。
- 準
- 1
冷蔵庫から出したばかりの卵を水にくぐらせる。 鍋に湯を沸かし、沸騰したらおたまなどでそっと卵を入れる。 最後の1つを入れてから時々そっとかき回しながら7分茹でる。 すぐに冷水に取り、冷えたら全体に軽くヒビを入れ、水に当てながら殻をむく。
- 2
保存容器を消毒し、A だし汁120ml、ナンプラー大さじ2、オイスターソース大さじ2、にんにく1片、セロリの葉4枚を入れてよく混ぜる。
- 3
2に1を漬け、1晩以上おく。
レシピID
385927
質問
作ってみた!
キトリ2021/12/05 18:56
ナンプラー大好きです。ガツンと鼻に抜ける独特の香りと、ねっとり半熟卵の黄身が合いますね！リピします。
おほしさまぴかぴか2021/03/23 19:56
もう「一品」欲しい時に作っておくと良いと。 漬け汁が、美味しかったです。
みき2020/05/14 22:04
ビールに合う！ガパオライスに目玉焼き代わりに添えたりしてます！少しカロリーもおさえられるし、ナンプラーの香りが溜まらないです❗
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- Artist
みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。
