ナンプラー香る、絶品味玉!エスニック味玉【作り置き】

20

2020.02.13

分類副菜

調理時間: 20分

ID 385927

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

リピ率高し!ナンプラー好きに捧げる味玉♡
クセになること請け合いです!
おつまみにもお弁当にも。
作り置きのレパートリーにいかがですか?

    材料4人分
    4個
    A
    だし汁 120ml
    A
    ナンプラー 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    にんにく 1片
    A
    セロリの葉 4枚
    作り方
    Point!
    卵はレシピの茹で時間だと黄身がとろ~り流れる半熟です。
    柔らかいので殻をむく時は力を入れすぎないでくださいね。

    半熟過ぎる場合は、お好みの茹で加減で茹でてください♪

    だし汁は鰹ベースがオススメ!
    だしの素は塩味があるので、だしパックがお勧めです。

    味が濃いと感じる場合はナンプラーとオイスターソースを大さじ半分ずつ減らしてみてください。

    1晩おけば食べられますが、たれが染みわたり、黄身がねっとりしてくる2~3日目が個人的には食べごろです!

    漬けてすぐはだしの香りが際立ち、味がしみ込むにつれて、ナンプラーが香ります。
    1. ・にんにくはみじん切りにする
      ・だしパックを煮出し、粗熱を取る
      ・セロリの葉は大きいものはちぎる
    2. 冷蔵庫から出したばかりの卵を水にくぐらせる。
      鍋に湯を沸かし、沸騰したらおたまなどでそっと卵を入れる。
      最後の1つを入れてから時々そっとかき回しながら7分茹でる。
      すぐに冷水に取り、冷えたら全体に軽くヒビを入れ、水に当てながら殻をむく。
    3. 保存容器を消毒し、A

      だし汁 120ml、ナンプラー 大さじ2、オイスターソース 大さじ2、にんにく 1片、セロリの葉 4枚

      を入れてよく混ぜる。
    4. 2に1を漬け、1晩以上おく。
    12 157
    コメント・感想 Comment
    みき さん
    2020.05.14 22:04

    ビールに合う!ガパオライスに目玉焼き代わりに添えたりしてます!少しカロリーもおさえられるし、ナンプラーの香りが溜まらないです❗

    みずか
    みずか さん
    2020.05.14 22:10:31

    みきさん♡ ビールに合いますよね〜❣ なるほど!ガパオライスに!いいですね〜😆 ナイスアイディア💗 ナンプラーの香り、たまらないですよね! お口に合って嬉しいです😊

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