主菜
イカとニンニクの芽のオイスターソース炒め
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間5分
イカとニンニクの芽のオイスターソース炒め。 茹でイカとニンニクの相性抜群！！ 生のイカは水分が出て水っぽく仕上がるので 茹でイカを使ってくださいね♪
材料2人分
- 茹でイカ１００g
- ニンニクの芽１００g
- 人参５０g
- ごま油大さじ１
- 白ごま適量
- Aオイスターソース・醤油・酒各大さじ１
- A砂糖大さじ１/２
- Aおろし生姜小さじ１
- Aコショウ適量
作り方
ポイント
生のイカを購入している場合は、あらかじめ さっと茹でてください。 このひと手間が美味しさの秘訣です。
- 1
茹でイカは、食べやすく輪切りにする。 ニンニクの芽は、５cm幅程度に切り、 人参は細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、１を加えて中火にかけて炒める。 ニンニクの芽が加熱出来たら A オイスターソース・醤油・酒各大さじ１、砂糖大さじ１/２、おろし生姜小さじ１、コショウ適量を加えて更に炒める。 器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピID
376268
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！