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イカとニンニクの芽のオイスターソース炒め。 茹でイカとニンニクの相性抜群!! 生のイカは水分が出て水っぽく仕上がるので 茹でイカを使ってくださいね♪
生のイカを購入している場合は、あらかじめ さっと茹でてください。 このひと手間が美味しさの秘訣です。
茹でイカは、食べやすく輪切りにする。 ニンニクの芽は、5cm幅程度に切り、 人参は細切りにする。
フライパンにごま油を入れ、1を加えて中火にかけて炒める。 ニンニクの芽が加熱出来たら A オイスターソース・醤油・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、コショウ適量を加えて更に炒める。 器に盛り付け、白ごまをふる。
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四万十みやちゃん(宮崎香予)
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!