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焼きナスときゅうりの黒ごま酢あえ

15

2013.06.28

分類

調理時間: 15分

ID101310

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

中医学では腎にいいとされる黒い食材。
季節の食材を黒ゴマの和え物で。
アンチエイジングにおすすめです。

きゅうり なす 酢のもの シニア あえもの ヘルシー

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材料(4人分)
なす 2本
きゅうり 1本
みょうが 2個
黒ゴマ 大さじ1 1/2
A(しょうゆ 小さじ2
 酢 大さじ1/2
 きび砂糖) 小さじ1
作り方
Point!
黒ゴマは油がでてくるまで、しっかりすりつぶす。
  1. ①ナスはグリルか直火で焼き、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
    きゅうりは細切りにし、塩水につける。
    みょうがは千切りにし水にさらす。
  2. 黒ゴマは香りがたってくるまで、炒り、すり鉢ですりつぶし、A
    を加え、なめらかになるまで混ぜる。
  3. 水気をきった1を2に入れあえる。
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