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焼きナスときゅうりの黒ごま酢あえ

  • 2013.06.28

  • 101310
    焼きナスときゅうりの黒ごま酢あえ
    焼きナスときゅうりの黒ごま酢あえ

    コメント

    中医学では腎にいいとされる黒い食材。
    季節の食材を黒ゴマの和え物で。
    アンチエイジングにおすすめです。

    材料(4人分)

    2本
    1本
    2個
    大さじ1 1/2
    小さじ2
    大さじ1/2
    小さじ1

    作り方

    1

    ①ナスはグリルか直火で焼き、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
    きゅうりは細切りにし、塩水につける。
    みょうがは千切りにし水にさらす。

    2

    黒ゴマは香りがたってくるまで、炒り、すり鉢ですりつぶし、A
    を加え、なめらかになるまで混ぜる。

    3

    水気をきった1を2に入れあえる。

    ポイント

    黒ゴマは油がでてくるまで、しっかりすりつぶす。

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