副菜
出汁不要！野菜嫌いっ子にも。さいころ根菜の白煮
投稿日2015/12/25
更新日2015/12/25
調理時間15分
鶏がらスープとみりんで煮るのでだし汁不要！でも、上品な和風味に＾＾ サイコロ状に切ることで、地味な煮物がかわいらしく、火の通りが早くて時短、食べやすいので子供が喜ぶ、などメリットがたくさんです。
材料4人分
- 大根1/5本(200g)
- たけのこ水煮100g
- にんじん1本(150g)
- 冷凍枝豆(解凍してさやから出す。)40粒
- A水1カップ
- A鶏がらスープ小さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
サイコロ状にすることで、かわいくて食べやすいので、野菜嫌いな子供さんも食べてくれます。 だし汁不要のお手軽レシピながら、白く仕上げることでおもてなしにも＾＾
- 1
大根とたけのこは1.5cm角に、にんじんは1cm角のサイコロ状に切る。
- 2
お鍋にAと１の大根、たけのこ、にんじんを入れてふたをし、注意にかける。 沸騰後、弱火にし６〜7分煮る。 枝豆を加えてさっと煮る。
レシピID
134072
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。