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    【スープジャー】たけのこのジンジャーコンソメスープ

    • 投稿日2018/03/21

    • 更新日2018/03/21

    • 調理時間10(保温時間を除く)

    少し肌寒い春の日や、夏のクーラーのきいた職場にもぴったりな、しょうがいりのコンソメスープ。 保温調理でベーコンの旨みがスープに溶け出し、おいしくなります。 たけのこやきくらげの食感もおいしさのひとつ。

    材料1人分380mlのスープジャー1個分

    • たけのこ(水煮)
      50g
    • にんじん
      40g
    • ベーコン
      40g
    • 乾燥きくらげ(カット)
      2g
    • A
      250cc
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • A
      しょうが・おろし
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。

    • 1

      スープジャーに乾燥きくらげを入れ、沸騰したお湯(分量外)を注ぎ、ふたをして5分以上予熱する。

    • 2

      たけのこ、にんじんは千切りに、ベーコンは細切りにする。

    • 3

      小鍋に、A 水250cc、コンソメ顆粒小さじ1、しょうが・おろし小さじ1/2、こしょう少々と2を入れて火にかけ、沸騰後弱火で1分煮る。

    • 4

      スープジャーのお湯を捨て、3を注ぎ、1時間半以上保温する。

    レシピID

    257657

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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