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2018.04.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID266274

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

野菜をチンして、鶏がらスープとごま油で和えるだけ。でも、止まらなくなる美味しさです。
えのきのわずかなとろみで味がよくからみ、食感もアクセントになります。
しっかり味で冷めてもおいしく、彩りも良いのでお弁当にも。

和え物 レンジ 千切り にんじん 野菜 ピーマン ごま油 とろみ

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材料2人分
ピーマン 1袋(4~5個)
にんじん 1/3本(60g)
えのきたけ 1/2袋(50g)
A
ごま油 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
Point!
・えのきを加えたのがポイント。とろみで味がからみやすくなり、食感がアクセントになります。
  1. ピーマンは種とへたを取り、太めの千切りにする。
    にんじんは皮をむいて、太めの千切りにする。
    えのきたけは石づきを取り、長さ半分に切る。
  2. 耐熱ボウルにピーマンとにんじんをふんわりラップをかけ、レンジ600wで2分加熱する。えのきたけを加え、さらに1分加熱する。
  3. 熱いうちにA

    ごま油 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    で和える。
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