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きゅうりのピリ辛ツナ炒め(子ども用は途中で取り分け可)

10
炒めものの
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2018.06.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID307527

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

きゅうりは炒めても美味しいです。
時短で作り置きも可能。
塩もみしてから炒めると、シャキシャキに。
温かいのが苦手なら冷やして食べても。
小さい子どもさんの分は、辛味を付ける前に取り分けます。

炒めもの フライパン 塩もみ 時短 子供 きゅうり 辛い にんじん 千切り ツナ缶 保存

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材料2人分
きゅうり 2本(200g)
小さじ1/2
にんじん 1/4本(40g)
ツナ缶 小1缶(70g)
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/4~
作り方
Point!
・きゅうりは塩もみしておくと、歯ごたえ良く仕上がります。水で必ず洗ってから絞ってください。(洗わないと、塩辛くなる) ・冷蔵庫で3~4日ほど保存可能です。 ・子ども用は豆板醤を入れる前に取り分けてください。 ・温かいきゅうりに抵抗がある人は、冷やして食べても美味しいです。
  1. きゅうりは斜め薄切りにして、塩をまぶし5分おく。
    水分が出てきたら、たっぷりの水で洗ってから、しっかり絞る。
    にんじんは千切りにする。
  2. フライパンに、軽く油を切ったツナ缶を入れて中火にかけ、にんじんを炒める。
    ※ツナの油で炒めるので、油は切り過ぎない。
  3. にんじんがしんなりしたら、1のきゅうりも加えてさっと炒め、しょうゆ、砂糖、豆板醤で調味する。
    ※子ども用はしょうゆと砂糖を加えた時点で取り分ける。
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