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揚げない!卵と枝豆のコロッケ

20
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2019.01.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID370858

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

揚げないのでさっぱりとしてヘルシー。
油の後片付けがないので、気軽に作れます。
しっかりめに味がついていて、ソースが不要なのでお弁当にも。

コロッケ フライパン トースター オーブン みじん切り ヘルシー レンジ 弁当 じゃがいも コンソメ 胡椒 アルミホイル パン粉 薄力粉 牛乳 枝豆 冷凍
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材料2人分
じゃがいも 大1個(250g)
ゆで卵 1個
A
コンソメ顆粒 小さじ2
A
牛乳 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
こしょう 少々
B
パン粉 カップ2/3
B
なたね油 大さじ2
C
薄力粉 大さじ4
C
大さじ4
冷凍枝豆 30粒(解凍してサヤから出した状態で)
作り方
Point!
・牛乳の量は、じゃがいもの水分により調整してください。 ・じゃがいもは皮ごとレンジ加熱することで、ほっくり仕上がります。
  1. じゃがいもは皮付きのままラップで包み、耐熱皿にのせ、レンジ600wで3分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、そのまま2〜3分おく。
  2. じゃがいも皮をむき(やけどに注意)、ボウルに入れてすりこぎなどでつぶし、A

    コンソメ顆粒 小さじ2、牛乳 大さじ3、砂糖 大さじ1、こしょう 少々

    を混ぜる。みじん切りにしたゆで卵と、冷凍枝豆を混ぜ、6等分して丸める。
  3. フライパンにB

    パン粉 カップ2/3、なたね油 大さじ2

    を入れて、中火にかけ、パン粉がきつね色になるまで炒める。
  4. C

    薄力粉 大さじ4、水 大さじ4

    を混ぜたものを2にからめ、3のパン粉まぶす。
  5. オーブントースターの天板にアルミホイルをしいて4を並べ、カリッとするまで5〜7分焼く。
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