2021/12/30
15分
河埜 玲子
しその風味でさっぱり美味しい鶏だんごのスープです。鶏肉ときのこのだしが出て、シンプルな味付けでも美味しい!食物繊維が摂れて低カロリーなので、ダイエット中の人にもおすすめです。
キムチ、チーズ、えのきの旨味とネギの風味がからまり、鶏むね肉がとても美味しく食べられます。えのきの食感も美味しさのポイント。フライパンに材料を重ね、蒸し焼きにするだけで完成です。 よく混ぜて食べてください。1人分約224kcal
10分
ガーリックパウダー&コンソメのパンチのある味付けで、さば缶のくさみも無し!魚やきのこの旨みがしみたブロッコリーがとても美味しく、ペロッと食べられます。ボリュームたっぷり、糖質控えめ、食物繊維とビタミンが豊富で、ダイエットにおすすめです。
20分
市販のきんぴらを混ぜるだけで、あっという間に出来るナムルで簡単!ひき肉は一度茹でることで、油が抜けてヘルシーなだけでなく、アクと臭みが抜けてとても美味しく仕上がります。ボリュームたっぷりなのに、食物繊維豊富でヘルシーなダイエットビビンバです。
低脂肪低カロリーなのに、こんなに美味しい!バターや生クリームを使わなくても、コクとうま味があります。コレステロールが気になる方にもおすすめです。豆乳が苦手な人でも食べやすいです。
白菜がとっても甘くておいしい。乳製品とオイル不使用でも、クリーミーで美味しく仕上がります。
2021/12/25
揚げなくても満足。フライパンで放置するだけで出来ます。ガーリックパウダーと黒こしょうの風味で、揚げなくても大満足の味わい。フライパンにほぼ放置で出来、とっても簡単です。骨付きのお肉は、自然と食べる速度がゆっくりになり、旨味も強いので、少量で満足しやすく、ダイエットにおすすめです。
食べ過ぎた翌日は、このスープでリセット。程よい酸味で胃がすっきり。低カロリーですが、たんぱく質、ビタミン、食物繊維が摂れ、栄養バランスが良いです。味付けはもずく酢で、とろみはなめこで付けるので、ただ煮るだけと簡単!
2021/12/18
食べ過ぎた翌日は、このスープでリセット!年末年始で食べすぎるこの季節に覚えておくと便利なレシピです。白ネギとしょうがで体が温まり、ほうれん草のビタミン、きのこの食物繊維、鶏肉のたんぱく質が摂れて栄養バランスも良し。まいたけは他のキノコ類、ほうれん草は小松菜や青梗菜などの緑黄色野菜で代用できます。
2021/11/29
えのき入りのつくねは低カロリー!えのきの食感が心地良く、しっとりやわらかです。オイスターマヨ味で、コクをプラス!また、マヨネーズを油代わりに使うことでカロリーダウンも出来ます。(油大さじ1は126kcal、マヨネーズ大さじ1は80kcalです。)
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
プロフィール
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提...
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