主菜
簡単で節約な和食！味が旨染み〜 イカとジャガイモの旨煮
投稿日2016/06/24
更新日2016/06/24
調理時間15分
イカの旨味とジャガイモのホクホクを香ばしいごま油の香りと美味しい甘辛なお出汁に合わせたらごはんが止まらない１品に。 お酒にももちろん合います〜。 とっても簡単にできる和食です。
材料4人分
- イカ150g(切り身)
- ジャガイモ300g
- ゴマ油大さじ2
- 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
- だし醤油淡口大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水360ml
作り方
ポイント
最初にごま油で炒めると香ばしい香りがアクセントに♪ 旨さもUP！ だし醤油を使うので簡単！
- 準
ジャガイモは一口大に切っておきます。
- 1
フライパンにゴマ油、唐辛子(輪切り)をいれて火にかけ、ジャガイモとイカを炒めます。
- 2
イカに火が通ったら水、砂糖、だし醤油淡口を加え、ジャガイモに火が通り、味が染み込むまで煮ます。
レシピID
140664
質問
作ってみた!
めいたん2018/08/21 14:28
簡単かつとてもおいしくて、定番になりそうです。じゃがいもの皮をむいたのですが、イカのうまみがじゃがいもにしみてそれも美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございます。
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
