基本の和食 きのこの炊き込み御飯

5

2016.10.25

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間を除く)

ID 143918

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

秋の食材 キノコの炊き込み御飯 
キノコの旨味たっぷりなので味付けはシンプルなので失敗なく、美味しく仕上がります。

    材料

    4人分
    2合
    しめじ 50g
    舞茸 50g
    椎茸 小2個
    にんじん 1/2本
    A
    きざみ揚げ 20g
    A
    400ml
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    きざみ揚げをいれると油気が出て甘さと旨味がUPします。
    1. 米は研いで水を切っておきます。
      しめじ、椎茸は石づきをとっておきます。
      にんじんはせん切りにします。
    2. しめじ、舞茸はほぐし、椎茸は細切りにします
    3. A

      きざみ揚げ 20g、水 400ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1

      の材料を炊飯釜にいれて、さっと混ぜ、炊飯器にセットしてスイッチオン。
    4. 器に盛ったら、刻んだ三つ葉を添える。
    143 4849

    コメント・感想 Comment

    353960 さん
    2020.10.02 11:16

    4合の場合は全て倍量で大丈夫ですか?

    SHIMA
    SHIMA さん
    2021.03.20 14:30:45

    大丈夫とは思いますが、記載のレシピ分量でしか作っていないので、お野菜などの水分量で多少仕上がりが異なるかと思います。

    ここるん さん
    2020.06.02 17:56

    きざみ揚げがなくても大丈夫ですか?

    SHIMA
    SHIMA さん
    2021.03.20 14:21:44

    なくても大丈夫ですが、お揚げをつかうと美味しさがあがります。刻んだものがなければ揚げをきざんでいてていただくと良いかもしれません。

    もこ さん
    2020.05.20 15:27

    だし汁ではなく水でいいのでしょうか?

    SHIMA
    SHIMA さん
    2020.05.20 17:39:03

    味付けしておりますのでお水で作ります。きのこからも美味しいお出汁が出ますので♪

    Megumi さん
    2019.01.16 18:37

    椎茸の量はどのくらいでしょうか?

    SHIMA
    SHIMA さん
    2020.05.20 17:21:04

    小2個が目安です。グラムでいうと20〜30gが目安です

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