主菜
味がしみしみほっこり和食【ぶり大根】
投稿日2018/09/17
更新日2018/09/17
調理時間45分
じわぁっと味が染み込んだ大根とぶりがもうたまらない！ 秋の新米に合わせたらもうごはんが止まらないっ！ これからの季節にオススメな和食 ぶり大根。
材料4人分
- 大根400g
- ぶり(切り身)250g
- 生姜50g
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- A水ひたひた
作り方
ポイント
ロッジ ラウンドパン ループ12 を使用。
- 準
大根は一口大に切って、耐熱容器に水(分量外)と大根を入れてラップをし、電子レンジ(600w)で10分加熱する。生姜はスライスする。
- 1
ぶり(切り身)は熱湯で湯通しする。
- 2
ラウンドパンに水気を切った大根、生姜、ぶりを入れる。
- 3
A みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、水ひたひたを加え、中火にかけ、煮立ってアクが出たら取り除く。弱火にして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
レシピID
357472
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。