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    鶏胸肉の甘酢あん炒め

    鶏胸肉の甘酢あん炒め
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    • 投稿日2016/12/01

    • 更新日2016/12/01

    • 調理時間15分

    そぎ切り+片栗粉+あんにからめることで、パサつき知らずの鶏胸肉。 お手軽1品おかずです。晩ご飯に◎

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1/2枚(約160g)
    • エリンギ
      1本(約70g)
    • 人参
      40g
    • A
      水
      50cc
    • A
      鶏がらスープのもと
      小さじ1/2
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1と1/3
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1強
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    エリンギと人参の厚さはそろえます。 鶏胸肉は、包丁を刃元から入れ、 包丁の刃先までを大きく使い、一気に引くように切っていきます。

    • 準

      Aは、よくあわせておく。

    • 1

      鶏胸肉は、食べやすい大きさのそぎ切りにし、 塩・こしょう・片栗粉(分量外)をもみこむ。 エリンギは、横2等分にし、2ミリの薄切り。 人参もエリンギと同様、2ミリの薄切り。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を焼く。 両面に焼き色がついたら人参・エリンギを加え、炒め合わせる。

    • 3

      よくまぜたAを2に加え、 蓋をして弱めの中火で時々混ぜながら、 とろみがつくまで約5分蒸し焼きにする。

    • 4

      3を器にもる。

    レシピID

    144777

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    楠本　睦実
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    楠本　睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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