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    すりごま豚汁

    すりごま豚汁
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    • 投稿日2016/12/03

    • 更新日2016/12/03

    • 調理時間20分(昆布をひたす時間は除く。)

    美味しさの決め手は、マイルドなすりごまとピリ辛唐辛子。 具沢山の豚汁であたたまりましょう。

    材料3人分

    • 豚ももこま肉
      100g
    • A
      ごぼう
      1/2本
    • A
      大根
      40g
    • A
      人参
      40g
    • A
      しめじ
      60g
    • B
      味噌
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • 輪切り唐辛子
      小さじ1/2
    • 水
      3カップ
    • 昆布
      1枚
    • 胡麻油
      小さじ1
    • 青ねぎ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    食物繊維豊富なごぼうをたっぷりいれてみました。 具材は家にある残り物の食材で、いろいろアレンジしてつくってみてくださいね。

    • 準

      ・水に昆布をひたしておく。(15分〜) ・Bはあわせておく。 ・豚肉は酒(分量外)を少々ふっておく。

    • 1

      ごぼうは、ささがきにして水にさらす。 大根・人参は、5ミリのいちょう切り。 しめじは、いしづきをとり、ほぐす。 フライパンに胡麻油をひき、豚肉をさっと炒める。

    • 2

      鍋に水・昆布を火にかけて、沸騰直前で昆布を取りだし、Aを煮る。

    • 3

      Aに火がはいったら、1で炒めた豚肉をいれる。

    • 4

      アクを取りつつ、Bで味付けをする。

    • 5

      4を器に盛り、青ねぎをそえる。

    レシピID

    144809

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    楠本　睦実
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    楠本　睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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