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にらとえのきの豚つくね。

35

2018.03.18

分類主菜

調理時間: 35分

ID257422

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも使えるレシピ。

にらとえのきをつくねにいれて。
コチュジャンをいれたソースにからめて
韓国風豚つくねです。

ごま 豚肉 サラダ油 アイデア料理 ひき肉 韓国 生姜 フライパン つくね お弁当 豚ひき肉 作りおき常備菜 お弁当常備菜 肉料理 コチュジャン 豚つくね

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材料(豚つくね9個分)
A
豚ひき肉 300g
A
にら 1/2束(50g)
A
えのき 1/4P(50g)
A
生姜 1/2かけ
A
大1/2
A
醤油 大1/2
A
ひとつまみ
A
片栗粉 大1 
サラダ油 大さじ1
B
コチュジャン 小2
B
大2
B
醤油 小1
B
砂糖 大1/2
炒りごま 少々
作り方
Point!
【B】に、にんにくすりおろしを少々いれても 美味しいです。
  1. ・にらとえのきはみじん切りに。
    ・生姜はすりおろす。
  2. A

    豚ひき肉 300g、にら 1/2束(50g)、えのき 1/4P(50g)、生姜 1/2かけ、酒 大1/2、醤油 大1/2、塩 ひとつまみ、片栗粉 大1 

    をボウルにいれてよくこねる。
  3. 1を9等分にし、丸める。
  4. サラダ油をひき、両面焼き色がつくように焼き、
    しっかり火を通す。
    (中火で約3分焼き、裏返して約2分、
    ふたをして中弱火で約2分が目安時間です。)
  5. 余分な油をひきとり、B

    コチュジャン 小2、酒 大2、醤油 小1、砂糖 大1/2

    を絡めて器に盛り、
    炒りごまをふる。
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