鶏むね肉と茸の柔らかクリーム煮

材料2人分

• 鶏むね肉
  230g
• しめじ
  1パック
• 玉葱 (薄切り)
  1/2個
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  粗塩
  小さじ1/4
• B
  牛乳
  1/2cup
• B
  鶏がらスープ(顆粒)
  小さじ1
• 生クリーム
  100ml
• 薄力粉
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉を小さめの一口大に切り、A 日本酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、粗塩小さじ1/4と一緒にビニールで揉み込み5分置く。 薄力粉をまぶしオイルをひいたフライパンで両面かりっと焼き取り出す。

• 2

  少量のオイルを入れ玉葱(薄切り)を炒め透明になったら、食べやすい大きさに裂いたしめじを入れる。 その上にをのせ、B 牛乳1/2cup、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1を入れ弱火にし蓋をしめ5分煮込む。

• 3

  蓋をあけアクを取り除き、生クリームを加える。 一煮立ちしたらできあがり。

ポイント

お好みですり卸しじゃがいもを入れてとろみをつけてもOK。

作ってみた！

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