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グルテンフリー!かぼちゃの米粉マフィン

15
マフィンの
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2018.08.18

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID332156

大学生料理研究家 夢のレシピ

小麦粉、バター、牛乳不使用。

材料をぐるぐる混ぜていくだけの超簡単レシピ!

粉をふるう必要もありません。

かぼちゃの優しい甘みを味わえるマフィンです。


パンプキンシードはなくてもいいですが、あるといいアクセントになります。

マフィン マフィン 豆乳 オイル オーブン グレープシードオイル 小麦粉 レシピ 牛乳 かぼちゃ はちみつ ペースト 簡単 バター ベーキングパウダー

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材料(ミニマフィン型約15個分)
製菓用米粉 50g
かぼちゃ 正味100g
A
オイル 40g
A
砂糖 30g
A
はちみつ 10g
1個
ベーキングパウダー 3g
豆乳 30g(大さじ2)
パンプキンシード お好みで
作り方
Point!
オイルはグレープシードオイルを使用しています。
  1. かぼちゃを柔らかくする。
    卵を常温に戻す。
    オーブンを180度に予熱する。
  2. かぼちゃの皮を除き、つぶしてペースト状にする。
  3. A

    オイル 40g、砂糖 30g、はちみつ 10g

    を泡だて器で混ぜ合わせたら、卵も加え、よく混ぜ合わせる。
  4. ペースト状にしたかぼちゃを2のボウルに加え、混ぜ合わせる。
  5. 合わせた製菓用米粉とベーキングパウダーを加え、泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。豆乳を加え、滑らかになるまで混ぜる。
  6. 型に入れ、お好みでパンプキンシードを乗せて、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
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