こっくり秋の味噌バター炒め

材料4人分

• さつまいも
  １本(200g)
• 豚バラ肉
  200g
• 舞茸
  1パック
• エリンギ
  1パック
• バター
  10g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1/2
• バター
  5g

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  さつまいもを半月切り(0.5cm幅ほど)にし、洗って水を切らずに大き目の皿に入れる。ラップをして600wのレンジで6~7分温める。

  
• 2

  舞茸をほぐし、エリンギを食べやすい大きさに切り分ける。

  
• 3

  温めたフライパンにバター(10g)を入れ、溶けたら豚バラ肉を炒める。豚バラ肉に大体火が通ったら、きのこ類を加える。

  
• 4

  全体的に火が通ったら、さつまいもを加える。A 味噌大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2とバター(5g)を加えて全体にからめる。

  

ポイント

バターを後入れすることで、コクがアップします。

作ってみた！

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