主菜
こっくり秋の味噌バター炒め
投稿日2018/11/04
更新日2018/11/04
調理時間20分
秋の味覚満載のみそバター炒めです。 さつまいもや豚バラ肉にきのこのうまみがしみこんで箸が進みます♪ みそバターがよく合います＾＾ 作り置きやお弁当にもおすすめです！
材料4人分
- さつまいも１本(200g)
- 豚バラ肉200g
- 舞茸1パック
- エリンギ1パック
- バター10g
- A味噌大さじ1
- A酒、砂糖各大さじ1/2
- バター5g
作り方
ポイント
バターを後入れすることで、コクがアップします。
- 準
A 味噌大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
さつまいもを半月切り(0.5cm幅ほど)にし、洗って水を切らずに大き目の皿に入れる。ラップをして600wのレンジで6~7分温める。
- 2
舞茸をほぐし、エリンギを食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
温めたフライパンにバター(10g)を入れ、溶けたら豚バラ肉を炒める。豚バラ肉に大体火が通ったら、きのこ類を加える。
- 4
全体的に火が通ったら、さつまいもを加える。A 味噌大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2とバター(5g)を加えて全体にからめる。
レシピID
368059
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
