カリカリじゃこの白菜サラダ【作りおき】

材料4人分

• 白菜
  420g
• 水菜
  70g
• 人参
  60g
• かつお節
  適量
• ごま油
  大さじ2
• A
  ちりめんじゃこ
  大さじ4
• A
  くるみ
  30g
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜は繊維を断つように千切り、人参も千切り、水菜は3cm長さに切り、くるみは包丁で細かく刻む。

• 2

  白菜、人参、水菜は耐熱皿に入れラップをかけ、600wで3分加熱して粗熱が取れたら、しっかり水気を絞りボウルに入れる。

• 3

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、A ちりめんじゃこ大さじ4、くるみ30gを加え、香ばしい香りがたつまで炒めB 醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加え②に加え混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかける。

ポイント

・白菜は少し食感が残る程度(まだ少し固いかな〜？)に加熱して下さい。 完全に加熱し過ぎると、食感が悪くなり、じゃことくるみのソースとのなじみが悪くなります。

作ってみた！

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