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カリカリじゃこの白菜サラダ【作りおき】

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2017.10.19

分類副菜

調理時間: 10分(粗熱をとる時間を除く)

ID147754

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃことくるみが香ばしい〜。
かつお節のうま味が効いて、
白菜がしっかりいただけるサラダです。

サラダ つくりおき ブランチ 作り置き かつお節 ヘルシー 低糖質 シニア 人参 くるみ ちりめんじゃこ 白菜 作りおき 作り置きおかず 水菜 ごま油 サラダ
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材料4人分
白菜 420g
水菜 70g
人参 60g
かつお節 適量
ごま油 大さじ2
A
ちりめんじゃこ 大さじ4
A
くるみ 30g
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・白菜は少し食感が残る程度(まだ少し固いかな〜?)に加熱して下さい。 完全に加熱し過ぎると、食感が悪くなり、じゃことくるみのソースとのなじみが悪くなります。
  1. 白菜は繊維を断つように千切り、人参も千切り、水菜は3cm長さに切り、くるみは包丁で細かく刻む。
  2. 白菜、人参、水菜は耐熱皿に入れラップをかけ、600wで3分加熱して粗熱が取れたら、しっかり水気を絞りボウルに入れる。
  3. フライパンにごま油をひき中火にかけ、A

    ちりめんじゃこ 大さじ4、くるみ 30g

    を加え、香ばしい香りがたつまで炒めB

    醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え②に加え混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかける。
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