Name: カリカリじゃこの白菜サラダ【作りおき】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 白菜 420g; 水菜 70g; 人参 60g; かつお節 適量; ごま油 大さじ2; ちりめんじゃこ 大さじ4; くるみ 30g; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1

2017.10.19

分類副菜

調理時間： 10分（粗熱をとる時間を除く）

ID 147754

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃことくるみが香ばしい〜。
かつお節のうま味が効いて、
白菜がしっかりいただけるサラダです。

材料4人分

	白菜	420g
	水菜	70g
	人参	60g
	かつお節	適量
	ごま油	大さじ2
A	ちりめんじゃこ	大さじ4
A	くるみ	30g
B	醤油	大さじ1
B	砂糖	小さじ1

作り方

Point!

・白菜は少し食感が残る程度(まだ少し固いかな〜？)に加熱して下さい。
完全に加熱し過ぎると、食感が悪くなり、じゃことくるみのソースとのなじみが悪くなります。

白菜は繊維を断つように千切り、人参も千切り、水菜は3cm長さに切り、くるみは包丁で細かく刻む。
白菜、人参、水菜は耐熱皿に入れラップをかけ、600wで3分加熱して粗熱が取れたら、しっかり水気を絞りボウルに入れる。
フライパンにごま油をひき中火にかけ、A
ちりめんじゃこ大さじ4、くるみ 30g
を加え、香ばしい香りがたつまで炒めB
醤油大さじ1、砂糖小さじ1
を加え②に加え混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかける。

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