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    カリカリじゃこの白菜サラダ【作りおき】

    カリカリじゃこの白菜サラダ【作りおき】
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    • 投稿日2017/10/19

    • 更新日2017/10/19

    • 調理時間10分(粗熱をとる時間を除く)

    じゃことくるみが香ばしい〜。 かつお節のうま味が効いて、 白菜がしっかりいただけるサラダです。

    材料4人分

    • 白菜
      420g
    • 水菜
      70g
    • 人参
      60g
    • かつお節
      適量
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      ちりめんじゃこ
      大さじ4
    • A
      くるみ
      30g
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・白菜は少し食感が残る程度(まだ少し固いかな〜？)に加熱して下さい。 完全に加熱し過ぎると、食感が悪くなり、じゃことくるみのソースとのなじみが悪くなります。

    • 1

      白菜は繊維を断つように千切り、人参も千切り、水菜は3cm長さに切り、くるみは包丁で細かく刻む。

    • 2

      白菜、人参、水菜は耐熱皿に入れラップをかけ、600wで3分加熱して粗熱が取れたら、しっかり水気を絞りボウルに入れる。

    • 3

      フライパンにごま油をひき中火にかけ、A ちりめんじゃこ大さじ4、くるみ30gを加え、香ばしい香りがたつまで炒めB 醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加え②に加え混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかける。

    レシピID

    147754

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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