副菜
なすとかぼちゃの南蛮漬け【作りおき】
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物31.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質3.5g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
それぞれの野菜のうま味が、さっぱりした甘酢と良くあい食がススム1品です。揚げる野菜はお好みでどうぞ。
作り方
- 1
A 酢(米酢使用)50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2、みりん50ccを耐熱ボウルに入れ、600wで1分レンジ加熱する。
- 2
かぼちゃは種とワタを取り除き、1cm厚さに切る。 なすは縦半分に切り切り込みを入れる。 ピーマンは種を取り除き半分に切る。
- 3
②をキッチンペーパーで水気を拭き取り、180度の揚げ油に入れて揚げ、①に浸す。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
