にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  にんにく(すりおろし）
  小さじ1
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  白ワイン(又は料理酒)
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  各少量
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れる。

  
• 2

  ポリ袋に①とA にんにく(すりおろし）小さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1/2、醤油小さじ2、白ワイン(又は料理酒)大さじ1、みりん大さじ1、塩こしょう各少量を入れ、良く揉み込み常温で10分置く。

  
• 3

  ②の両面に片栗粉をまぶし170度の揚げ油に入れ、きつね色になったら裏返し、中火弱で3分揚げ、バットに取り油をきる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 (冷蔵保存したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温め直します)

ポイント

・片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい。

作ってみた！

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