主菜
にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】
投稿日2018/01/08
更新日2018/01/08
調理時間10分
にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい～(^^♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- Aにんにく(すりおろし）小さじ1
- A生姜(すりおろし)小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- A白ワイン(又は料理酒)大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩こしょう各少量
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい。
- 1
鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れる。
- 2
ポリ袋に①とA にんにく(すりおろし）小さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1/2、醤油小さじ2、白ワイン(又は料理酒)大さじ1、みりん大さじ1、塩こしょう各少量を入れ、良く揉み込み常温で10分置く。
- 3
②の両面に片栗粉をまぶし170度の揚げ油に入れ、きつね色になったら裏返し、中火弱で3分揚げ、バットに取り油をきる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 (冷蔵保存したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温め直します)
レシピID
227820
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております