給食風春雨の中華風サラダ【作り置き】

10

2018.02.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 245474

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり甘くてやさしい酸味。
懐かしい給食の味。ポイントを抑えれば作り置きも可能です。

    材料

    4人分
    緑豆春雨 40g
    きゅうり 1本
    ロースハム 5枚
    錦糸卵(レシピID148004) 1枚
    A
    酢(米酢使用) 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1と1/2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ1
    白いりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。
    (キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます)
    1. 緑豆春雨はボウルに入れ、熱湯をかけ5分浸し、ザルに上げ水気をきる。
      錦糸卵、ロースハムは千切りにする。
    2. きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、
      しんなりしたら水気を絞る。
    3. A

      酢(米酢使用) 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、醤油 小さじ2、ごま油 小さじ1

      を混ぜ合わせ、①②白いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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