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給食風春雨の中華風サラダ【作り置き】

10

2018.02.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID245474

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり甘くてやさしい酸味。
懐かしい給食の味。ポイントを抑えれば作り置きも可能です。

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材料4人分
緑豆春雨 40g
きゅうり 1本
ロースハム 5枚
錦糸卵(レシピID148004) 1枚
A
酢(米酢使用) 大さじ2
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
醤油 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
白いりごま 大さじ2
作り方
Point!
・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。 (キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます)
  1. 緑豆春雨はボウルに入れ、熱湯をかけ5分浸し、ザルに上げ水気をきる。
    錦糸卵、ロースハムは千切りにする。
  2. きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、
    しんなりしたら水気を絞る。
  3. A

    酢(米酢使用) 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、醤油 小さじ2、ごま油 小さじ1

    を混ぜ合わせ、①②白いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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