副菜
ごぼうとこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】
投稿日2018/05/28
更新日2018/05/28
調理時間10分
歯ごたえが良いごぼうの食べ応え！！ 薄味ですがそれぞれの野菜の味が感じられるおかずです。 腸内環境を整え身体の中からキレイに。
材料4人分
- こんにゃく1/2枚
- ごま油小さじ1
- ごぼう1本(100g)
- 竹輪2本
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
- A酒・みりん大さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・こんにゃくは乾炒りする事で、水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。
- 1
こんにゃく、ごぼうは細切り、竹輪は斜め薄切りにする。 A 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、酒・みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れ 乾いた音になるまで乾炒りにする。
- 3
ごま油、ごぼう、竹輪を加え、ごぼうがしんなりしたら A 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、酒・みりん大さじ1と白いりごまを加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
294107
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております