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ごぼうとこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】

10
炒めものの
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2018.05.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID294107

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

歯ごたえが良いごぼうの食べ応え!!
薄味ですがそれぞれの野菜の味が感じられるおかずです。
腸内環境を整え身体の中からキレイに。

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材料4人分
こんにゃく 1/2枚
ごま油 小さじ1
ごぼう 1本(100g)
竹輪 2本
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ2
A
酒・みりん 大さじ1
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
・こんにゃくは乾炒りする事で、水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。
  1. こんにゃく、ごぼうは細切り、竹輪は斜め薄切りにする。
    A

    砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2、酒・みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れ
    乾いた音になるまで乾炒りにする。
  3. ごま油、ごぼう、竹輪を加え、ごぼうがしんなりしたら
    A

    砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2、酒・みりん 大さじ1

    と白いりごまを加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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