ごぼうとこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】

10

2018.05.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 294107

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

歯ごたえが良いごぼうの食べ応え!!
薄味ですがそれぞれの野菜の味が感じられるおかずです。
腸内環境を整え身体の中からキレイに。

    材料4人分
    こんにゃく 1/2枚
    ごま油 小さじ1
    ごぼう 1本(100g)
    竹輪 2本
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    酒・みりん 大さじ1
    白いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・こんにゃくは乾炒りする事で、水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。
    1. こんにゃく、ごぼうは細切り、竹輪は斜め薄切りにする。
      A

      砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2、酒・みりん 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れ
      乾いた音になるまで乾炒りにする。
    3. ごま油、ごぼう、竹輪を加え、ごぼうがしんなりしたら
      A

      砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2、酒・みりん 大さじ1

      と白いりごまを加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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