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じゃがいもとこんにゃくのうま辛肉味噌【作り置き】

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2018.06.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID311178

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ホクホクのじゃがいもにうま辛ダレが染み込み、暑い時期や食欲のない時にとても食べやすい煮物です。

煮もの おつまみ 煮もの 時短 野菜のおかず ひき肉 ミンチ おべんとう アイデア料理 じゃがいも ビールに合うおつまみ 主菜 豚ひき肉 作りおき 作り置きおかず お弁当 玉ねぎ 簡単 常備菜 こんにゃく 作り置き 韓国風おかず つくりおき お弁当おかず

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材料2人分
板こんにゃく 1/2枚(120g)
豚ひき肉 100g
じゃがいも 小6個(300g)
玉ねぎ 1個
ごま油 小さじ1
A
コチュジャン・オイスターソース 各小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
みりん 大さじ1
B
大さじ2
B
300cc
作り方
Point!
・じゃがいもの種類や大きさにより煮る時間が異なりますので、時間はあくまでも目安として、竹串などをさしてみて確認してみて下さい。 ・出来立てよりも、翌日の方が味がしみています。
  1. 板こんにゃくは一口サイズに手でちぎる。
    玉ねぎはクシ切り。
    じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り、水にさらしアクを抜く。
  2. A

    コチュジャン・オイスターソース 各小さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンを強火で熱し、
    板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りをする。
  4. ③にごま油を加え豚ひき肉、玉ねぎ、
    じゃがいもを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め、
    B

    酒 大さじ2、水 300cc

    を加え蓋をして中火強で8分煮る。
  5. ④にA

    コチュジャン・オイスターソース 各小さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え、汁気がなくなるまで
    フライパンをゆすりながら絡める。
  6. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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