副菜
きゅうりと油揚げの中華風酢の物【作り置き】
投稿日2018/08/24
更新日2018/08/24
調理時間10分
さっぱりした中に、コクのあるサクサクの油揚げがアクセントとなり、ボリュームのある酢の物です。
材料4人分
- 油揚げ1/2枚
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- 塩蔵わかめ30g
- A米酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油・醤油各小さじ1
- 白いりごま大さじ2
作り方
ポイント
・乾燥わかめを使用する場合は約3gになります。 ・焼いた後の油揚げは、粗熱をとってから切ると型崩れなくキレイに切れます。 ・油揚げは油抜きの物を使用しました。 (油が気になる場合は、油抜きをして下さい)
- 1
油揚げは焼き色がつくまでトースターで焼き、 粗熱が取れたら短冊切りにする。1200wで3分焼きました。
- 2
塩蔵わかめは流水で洗い水に1分さらし塩を抜き、 水気を絞り細かく切る。
- 3
きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。 スライサーで切ると均一に薄く切れます。
- 4
ボウルにA 米酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油・醤油各小さじ1を混ぜ合わせ、 ①②③と白いりごまを加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
342136
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
