野菜たっぷり3種のナムル【作り置き】
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間10分
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レンジ調理なので野菜の栄養がなくなる心配もなく、 それぞれの野菜の旨味をいかした優しい味付けで、 野菜がたっぷりいただけます。 炒めたお肉と一緒にビビンバに♪ 野菜はレンジで加熱して、それぞれ味付けをするだけ。 お弁当や食卓がパッと明るくなるので嬉しいですね。
材料4人分
- 人参2/3本(150g)
- Aすりごま(白)大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ほうれん草1束(200g)
- Bごま油小さじ2
- Bすりごま(白)大さじ1
- B醤油小さじ1
- もやし1袋(200g)
- C鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- Cごま油小さじ2
- C醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・ほうれん草ともやしの水気は、しっかり絞って下さい。 ・それぞれの野菜が熱いうちに、調味料を加えると良く馴染みます。 ・できたてよりも、2時間ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しくなります。
- 1
人参は細切りにして耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱して、A すりごま(白)大さじ1、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ洗い、ラップに包み600wで2分レンジで加熱して冷水に入れ1分さらし、水気を絞り細かく切り、B ごま油小さじ2、すりごま(白)大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
もやしは洗い、耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで4分レンジで加熱して、水気を絞りC 鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)各小さじ1、ごま油小さじ2、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存する時は、それぞれ別の容器に入れる事をオススメします。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております