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豚こま切れ肉となすの生姜照り焼き【作り置き】

10
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2019.05.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID375491

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚こま切れ肉はやわらかく、生姜が効いてとろとろのなすに甘辛たれが絡み、ご飯がモリモリ進みます♪

冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。

合わせる副菜は、コールスローサラダや野菜のマリネがオススメです。

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材料2人分
サラダ油 大さじ1
なす 1本(160g)
豚こま切れ肉 140g
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ1
生姜 10g
B
砂糖 小さじ1
B
醤油・みりん・水 各大さじ1
作り方
Point!
・豚こま切れ肉は塊のままフライパンに入れるのではなく、 なるべく広げるようにして入れて焼くとたれが絡みやすくなります。
  1. 豚こま切れ肉にA

    片栗粉 小さじ1、酒 大さじ1

    を揉み込む。
    B

    砂糖 小さじ1、醤油・みりん・水 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
    なすはヘタを取りピーラーで縦に向かって2㎝間隔に皮をむき、斜め切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱しなすを並べ、
    上下を返しながら焼き色をつけ、
    フライパンの隅に寄せる。
  3. ②に豚こま切れ肉を広げるようにして入れ色が変わるまで焼き、生姜、B

    砂糖 小さじ1、醤油・みりん・水 各大さじ1

    を加えフライパンを揺すりながら全体に絡める。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.05.09 19:39

野口安夫様 はじめまして(*^^*) お試し頂き、とても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。 男性の方にもお試し頂き、 感激です♪ ありがとうございました。

野口安夫 さん
2019.05.09 19:37

初めまして! 茄子と豚こま切れ肉の生姜焼き、凄く美味しくご飯が進んで簡単だし、とても良かったです! 当方、50代男性!^_^

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