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なすとピーマンの甘辛肉味噌炒め【作り置き】

10分

79

2019.05.13

分類主菜

調理時間： 10分

ID 375638

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

少量のお肉でも夏野菜がたっぷりで、甘辛い味付けなので大満足♪
ご飯にかけて丼にしても美味しいよ～。

ピーマン、なすをサッと炒め、豚ひき肉も炒めたら
後は味噌たれを加えて全体に絡めるだけ。
とても簡単に作る事ができるので、時間のない時や楽をしたい時に助かりますよ～。

合わせる副菜は、かぼちゃの煮物やポテトサラダなどがオススメです。

材料

2人分

	サラダ油	小さじ1＋大さじ1
	ピーマン	2個
	なす	1本
	豚ひき肉	150ｇ
A	味噌・みりん・酒	各大さじ1
A	砂糖・醤油	各小さじ1
	ごま油	小さじ1

作り方

ポイント

・ピーマンを先に炒めてサラダ油でコーティングする事で、時間が経っても色がくすむ事が少なくなります。
・辛いのがお好みでしたら、ラー油や豆板醤を加えてみて下さい(【A】と一緒に混ぜ合わせる)

なすはヘタを取り角切り、
ピーマンは種を取り角切りにする。
A
味噌・みりん・酒各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1
を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき中火で熱し、ピーマンを入れサラダ油が回るまで炒め、取り出しておく。
②になすを入れサラダ油(大さじ1)が回るまで炒め、
豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
③にA
味噌・みりん・酒各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1
を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡め、ごま油を加えサッと炒め合わせる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・温める時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。

コメント・感想 Comment

鈴木美鈴さん
2019.06.12 19:03

ぽちゃこさん、こんばんは(*^^*) 豆板醤入り、食が進んでいいですね～。はい、このミンチだけで色んな料理ができますね～。いつも美味しそうな写真をありがとうございます。

ぽちゃこさん
2019.06.12 18:59

我が家はピリ辛が好きなので、豆板醤を入れました🎵🎵 このミンチだけでも何かに使えそうですねっ。上手にできました(笑)

鈴木美鈴さん
2019.05.28 13:18

ジュリエルさん、こんにちは(*^^*) はい、お味噌汁に使う合わせ味噌でもお作りいただけます。ご質問ありがとうございました(*^^*)

ジュリエルさん
2019.05.26 21:34

味噌は合わせ味噌でも大丈夫でしょうか？

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