副菜
なすの生姜照り焼き【作り置き】
投稿日2019/07/24
更新日2019/07/24
調理時間10分
こんがり香ばしくとろとろに焼けたなすに、 食をそそる生姜が効いた甘辛だれが絡んでご飯おかわり～♪ 洗い物が少なく、フライパンひとつでぱぱっとできあがります。
材料2人分
- なす2本(約260g)
- サラダ油大さじ3
- A生姜(すりおろし)・砂糖各小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・なすは皮目から焼くと変色が抑えられます。
- 1
なすはヘタとガクを取り、ピーラーで皮を縦縞にむき、一口大に切り、フライパンに入れサラダ油を回しかけ皮目を下にする。
- 2
①を強火にかけ焼き色がついたら裏返し、 中火でなすに火を通す。 A 生姜(すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
②にA 生姜(すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。
- 4
器に盛り付け、いりごまをふる。 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
378333
質問
作ってみた!
- うさちゃん
2023/10/04 21:31
甘辛い味がとても美味しかったです⭕ ちょっと田楽ぽいかんじもしました😊 - Artist鈴木美鈴
2019/07/29 07:20
すいかのきせつさん、おはようございます(*^^*) お試し頂き、お口にあわれたようで良かったです～。 3年も前からですか！！ 感激です(*^^*) 嬉しいお言葉まで、本当にありがとうございます。 今後も、みなさんのお役に立てるよう努力していきたいと思いますので、何かありましたらお申し付け下さい。 - すいかのきせつ
2019/07/29 06:41
昨日、美味しくいただきました。 3年くらい前からお世話になっていますが、ハズレがなく安心して作ることができます。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております