副菜
レンジで簡単♪切り干し大根煮【作り置き】
投稿日2019/07/25
更新日2019/07/25
調理時間10分(水で戻す時間を除く)
薄味ですが切り干し大根の甘みが感じられ、 ホッとする煮物は、レンジ調理なので暑い時期でもラクラク～♪ 耐熱性の保存容器を使うと、洗い物がなくさらにラクラク調理～♪
材料（作りやすい分量）
- 切り干し大根40g
- 人参1/4本(約60g)
- 油揚げ1枚
- A切り干し大根の戻し汁300ml
- A酒・みりん・白だし各大さじ1
- A砂糖・ごま油各小さじ1
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
・ラップは具材に被せるようにすると、落し蓋代わりになるので調味料の馴染みが良くなります。 ・耐熱性の保存容器で調理すると、洗い物が少なくなります。 ・500w12分 ・1000w6分
- 1
切り干し大根は流水で良く洗い、たっぷりの水に5分さらし水気を絞り食べやすい長さに切る。 人参、油揚げは細切りにする。
- 2
耐熱ボウルにA 切り干し大根の戻し汁300ml、酒・みりん・白だし各大さじ1、砂糖・ごま油各小さじ1、醤油小さじ2を入れて混ぜ、①を加え混ぜ合わせ、ラップを中に入れ被せるようにする。
- 3
②を600wで10分レンジで加熱して、保存容器に入れ蓋をして冷めるまで蒸らす。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。
レシピID
378378
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
