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2019.07.25

分類副菜

調理時間: 10分(水で戻す時間を除く)

ID378378

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

薄味ですが切り干し大根の甘みが感じられ、
ホッとする煮物は、レンジ調理なので暑い時期でもラクラク~♪

耐熱性の保存容器を使うと、洗い物がなくさらにラクラク調理~♪

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材料(作りやすい分量)
切り干し大根 40g
人参 1/4本(約60g)
油揚げ 1枚
A
切り干し大根の戻し汁 300cc
A
酒・みりん・白だし 各大さじ1
A
砂糖・ごま油 各小さじ1
A
醤油 小さじ2
作り方
Point!
・ラップは具材に被せるようにすると、落し蓋代わりになるので調味料の馴染みが良くなります。 ・耐熱性の保存容器で調理すると、洗い物が少なくなります。 ・500w12分 ・1000w6分
  1. 切り干し大根はたっぷりの水に5分さらし水気を絞り、食べやすい長さに切る。人参、油揚げは細切りにする。
  2. 耐熱ボウルにA

    切り干し大根の戻し汁 300cc、酒・みりん・白だし 各大さじ1、砂糖・ごま油 各小さじ1、醤油 小さじ2

    を入れて混ぜ、①を加え混ぜ合わせ、ラップを中に入れ被せるようにする。
  3. ②を600wで10分レンジで加熱して、保存容器に入れ蓋をして冷めるまで蒸らす。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。
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