豚バラキャベツの甘辛味噌炒め

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  200ｇ
• 春キャベツ
  4枚
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1

作り方

• 1

  豚バラブロック肉は薄切り、春キャベツはザク切り、ピーマンは種を取り食べやすい大きさに切る。 A 酒・みりん各大さじ2、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 切った豚バラブロック肉を並べ焼き色がついたら裏返す。

• 3

  春キャベツとピーマンを加え、春キャベツがしんなりするまで炒め、A 酒・みりん各大さじ2、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1とごま油を加え全体に絡める。

ポイント

・豚バラブロック肉は、豚バラの薄切り肉でも代用可能です。 ・豚バラ肉はしっかり焼き色をつけると、豚肉の旨味が増し香ばしくなります。

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