レシピサイトNadia
    主菜

    豚バラなすのコク旨照り焼き【作り置き】

    豚バラなすのコク旨照り焼き【作り置き】
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2021/04/22

    • 更新日2021/04/22

    • 調理時間10分

    なすはとろとろで豚バラ肉の旨味が効いた、 こってりご飯が進むおかずで生姜入りなのでさっぱりとしています。

    材料2人分

    • 豚バラ切り落とし肉
      120ｇ
    • なす
      2本(約300g)
    • 生姜
      10ｇ
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      酒・みりん・醤油
      各大さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は切り落としを使いましたが、豚バラ薄切り肉でも代用可能です(食べやすい大きさに切って下さいね) ・お好みで青ネギを刻んだものや七味唐辛子をふってみて下さいね。

    • 1

      A 酒・みりん・醤油各大さじ2、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。 生姜は千切りにする。

    • 2

      なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り皮目に切り込みを入れて一口大に切る。

    • 3

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼く。

    • 4

      なすをフライパンの隅に寄せて、豚バラ切り落とし肉を入れて焼きA 酒・みりん・醤油各大さじ2、オイスターソース小さじ2を加え汁気がなくなるまで煮詰める。

    • 5

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    レシピID

    411348

    質問

    作ってみた!

    「なす」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History