豚バラなすのコク旨照り焼き【作り置き】

材料2人分

• 豚バラ切り落とし肉
  120ｇ
• なす
  2本(約300g)
• 生姜
  10ｇ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2

作り方

• 1

  A 酒・みりん・醤油各大さじ2、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。 生姜は千切りにする。

• 2

  なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り皮目に切り込みを入れて一口大に切る。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼く。

• 4

  なすをフライパンの隅に寄せて、豚バラ切り落とし肉を入れて焼きA 酒・みりん・醤油各大さじ2、オイスターソース小さじ2を加え汁気がなくなるまで煮詰める。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・豚肉は切り落としを使いましたが、豚バラ薄切り肉でも代用可能です(食べやすい大きさに切って下さいね) ・お好みで青ネギを刻んだものや七味唐辛子をふってみて下さいね。

作ってみた！

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