新玉ねぎと豚こまの肉豆腐【節約・作り置き】

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1個(約200g)
• 糸こんにゃく
  1袋(200g)
• 豆腐
  1/2丁(150g)
• 牛脂
  1個
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酒・みりん・醤油
  各大さじ4

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。 糸こんにゃくはザルに上げてサッと洗い、 キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

• 2

  新玉ねぎは皮をむき洗って上下を切り落とし、 芯を取り2cm幅のクシ切りにする。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 B 砂糖大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ4を混ぜる。

• 3

  フライパンを中火にかけ、 糸こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。

• 4

  乾いた音になったらフライパンの隅に寄せ、 牛脂を入れて溶かし新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

• 5

  新玉ねぎがしんなりしたらフライパンの隅に寄せ、 豚こま切れ肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。

• 6

  豚こま切れ肉に焼き色がついたら、 B 砂糖大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ4と豆腐を加え沸騰したら落し蓋と蓋を少しずらして置き中火で10分煮る。

• 7

  10分煮たら1度冷まして、 再度温め直してから器に盛り付ける。

ポイント

・サラダ油を、牛脂の代用として使う場合は大さじ1になります ・糸こんにゃくは乾煎りをする事で、下茹でをする手間が省け、調味料の染み込みが良くなります ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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