新玉ねぎと豚こまの肉豆腐【節約・作り置き】

豚こま切れ肉にA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。 糸こんにゃくはザルに上げてサッと洗い、 キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

新玉ねぎは皮をむき洗って上下を切り落とし、 芯を取り2cm幅のクシ切りにする。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 B 砂糖大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ4を混ぜる。

フライパンを中火にかけ、 糸こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。

乾いた音になったらフライパンの隅に寄せ、 牛脂を入れて溶かし新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

新玉ねぎがしんなりしたらフライパンの隅に寄せ、 豚こま切れ肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。

豚こま切れ肉に焼き色がついたら、 B 砂糖大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ4と豆腐を加え沸騰したら落し蓋と蓋を少しずらして置き中火で10分煮る。

10分煮たら1度冷まして、 再度温め直してから器に盛り付ける。