新玉ねぎと豚こまの肉豆腐【節約・作り置き】
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【節約・作り置き】 すき焼き風の濃い味付けなのでご飯がもりもり進み、 節約食材の豚こまでも大満足できるボリューム満点のおかずです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 新玉ねぎ1個(約200g)
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- 豆腐1/2丁(150g)
- 牛脂1個
- A片栗粉小さじ1
- A酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酒・みりん・醤油各大さじ4
作り方
ポイント
・サラダ油を、牛脂の代用として使う場合は大さじ1になります ・糸こんにゃくは乾煎りをする事で、下茹でをする手間が省け、調味料の染み込みが良くなります ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
豚こま切れ肉にA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。 糸こんにゃくはザルに上げてサッと洗い、 キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 2
新玉ねぎは皮をむき洗って上下を切り落とし、 芯を取り2cm幅のクシ切りにする。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 B 砂糖大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ4を混ぜる。
- 3
フライパンを中火にかけ、 糸こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。
- 4
乾いた音になったらフライパンの隅に寄せ、 牛脂を入れて溶かし新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 5
新玉ねぎがしんなりしたらフライパンの隅に寄せ、 豚こま切れ肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。
- 6
豚こま切れ肉に焼き色がついたら、 B 砂糖大さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ4と豆腐を加え沸騰したら落し蓋と蓋を少しずらして置き中火で10分煮る。
- 7
10分煮たら1度冷まして、 再度温め直してから器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
9349302024/01/07 19:07
焼き豆腐で作りました。節約食材で食べ応えもあり美味しくて、嬉しい限りです。いつも素敵なレシピをありがとうございます。今年もお世話になります！
ヴェル2023/10/12 06:22
お財布にも、味も優しいレシピ♡ꕀ⋆ 豆腐は焼き豆腐でも旨し✌️
うさちゃん2023/06/26 21:59
何回か作ってます🥰 豆腐を厚揚げにかえて作ってみたりもします⭕ ボリュームがあってとても美味しいです💕- 816004
2023/04/26 22:17
３人分で、調味料の量は変えず、豚こま300.豆腐1.5丁に増やしてみましたが、少ししょっぱく感じました。醤油3でちょうど良いかなと思いました。それ以外は豚肉も柔らかくて美味しかったです
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
