主食
大根そば
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間15分
そばの上に大根の細切りをのせ、めんつゆとねりごまの漬けダレにつけて食べます。濃厚な漬けダレと、さっぱりした大根の細切りがぴったりな１品です。
材料2人分
- そば（乾）180g
- 大根10cm
- 青ねぎ（小口切り）少々
- いりごま（白）少々
- Aめんつゆ・ストレート大さじ5
- Aねりごま大さじ4～
作り方
ポイント
大根は、そばと一緒に食べやすいように、なるべく細く切ってください。スライサーを使うと便利です。 漬けダレの濃さは、ねりごまの分量で調整してください。
- 準
そばはたっぷりの湯をわかして茹で、冷水にとって冷まします。 大根は5cmの長さに切ってから千切りにします。
- 1
A めんつゆ・ストレート大さじ5、ねりごま大さじ4～のめんつゆとねりごまを混ぜます。
- 2
皿に、そばと大根をのせ、上から青ねぎといりごまを散らします。 (1)の漬けダレをそえます。
レシピID
136953
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。