ごぼうの焼肉きんぴら

材料2人分（副菜として食べる場合は４人分）

• ごぼう
  ３本（160g）
• 豚バラ薄切り肉
  4枚（120g)
• A
  焼肉のタレ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  合わせ味噌
  小さじ1
• 粗びき胡椒
  少々
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  A 焼肉のタレ大さじ1、酒大さじ1、合わせ味噌小さじ1の調味料を合わせておきます。 合わせ味噌を、酒でのばし、焼肉のタレを加えると　混ざりやすいです。

• 1

  ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）に５分さらした後、ザルにあげて水気を切ります。 豚肉は3cm幅に切ります。万能ねぎは小口切りにします。

  
• 2

  フライパンを中火で温め、豚肉を炒めます。

  
• 3

  豚肉の半面に火が通ったら、ごぼうを加えて炒め合わせます。

  
• 4

  合わせておいたA 焼肉のタレ大さじ1、酒大さじ1、合わせ味噌小さじ1を加えて粗びき胡椒をふり、水気がなくなるまでしっかり炒めて完成。 器に盛りつけ、万能ねぎを散らします。

  

ポイント

豚バラ薄切り肉の油でごぼうを炒めます。お好みで胡麻を振っても構いません。

作ってみた！

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