旨塩味！すじ肉とこんにゃくの煮物

材料4人分

• 牛すじ肉
  ２５０ｇ
• こんにゃく
  ２００ｇ
• A
  水
  ３００ｍｌ
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  生姜千切り、おろしにんにく
  適量

作り方

• 1

  牛すじ肉とこんにゃくは、それぞれ下茹でし、ザルにあげて水気を切ります。

  
• 2

  圧力鍋に、A 水３００ｍｌ、酒大さじ２、みりん大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、塩小さじ1/2、生姜千切り、おろしにんにく適量と(1)の材料を入れて混ぜます。

  
• 3

  フタをセットして強火にかけ、圧がかかりだしたら火を弱めます。3分加圧してから火を止め、自然に圧が下がるのを待ちます。

  

ポイント

牛スジ肉が多い場合は食べやすい大きさに切ってください。こんにゃくは、ねじりこんにゃくを使用しています。 普通圧の場合は、加圧時間を増やしてください。 私は、140キロパスカルの超高圧鍋を使用しています。

作ってみた！

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