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旨塩味!すじ肉とこんにゃくの煮物

3

2017.05.15

分類副菜

調理時間: 3分(加圧時間のみ)

ID159426

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

いつも、牛すじ肉とこんにゃくを煮込む時は、醤油ベースの味付けにしていたんですけど、今回は、旨塩味!にんにくと生姜がきいています。

煮もの 圧力鍋 こんにゃく 味醂 牛すじ にんにく 千切り 生姜 あなわた

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材料4人分
牛すじ肉 250g
こんにゃく 200g
A
300ml
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
小さじ1/2
A
生姜千切り、おろしにんにく 適量
作り方
Point!
牛スジ肉が多い場合は食べやすい大きさに切ってください。こんにゃくは、ねじりこんにゃくを使用しています。 普通圧の場合は、加圧時間を増やしてください。 私は、140キロパスカルの超高圧鍋を使用しています。
  1. 牛すじ肉とこんにゃくは、それぞれ下茹でし、ザルにあげて水気を切ります。
  2. 圧力鍋に、A

    水 300ml、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/2、生姜千切り、おろしにんにく 適量

    と(1)の材料を入れて混ぜます。
  3. フタをセットして強火にかけ、圧がかかりだしたら火を弱めます。3分加圧してから火を止め、自然に圧が下がるのを待ちます。
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