じゃがいものきんぴら

材料4人分

• じゃがいも
  ２個（240g)
• にんじん
  1/4本
• ピーマン
  １本
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• ごま油
  大さじ１
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  野菜はすべて千切りにします。じゃがいもは水にさらした後、ザルにあげて水気をきります。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、じゃがいも、にんじん、ピーマンを炒めてA しょうゆ大さじ１、みりん小さじ２、砂糖小さじ１で調味し、仕上げに白ごまを散らします。

  

ポイント

ボリュームを出す時は、合いびき肉を加えても構いません。 辣油を足してピリ辛にすると、おつまみにもぴったりな１品になります。

作ってみた！

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