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    副菜

    じゃがいものきんぴら

    • 投稿日2017/05/22

    • 更新日2017/05/22

    • 調理時間10

    シンプルだけど、あると助かる副菜です。 今回は、じゃがいもを 細目に切ってきんぴらにしてみました。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個(240g)
    • にんじん
      1/4本
    • ピーマン
      1本
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白ごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ボリュームを出す時は、合いびき肉を加えても構いません。 辣油を足してピリ辛にすると、おつまみにもぴったりな1品になります。

    • 1

      野菜はすべて千切りにします。じゃがいもは水にさらした後、ザルにあげて水気をきります。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火で熱し、じゃがいも、にんじん、ピーマンを炒めてA しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1で調味し、仕上げに白ごまを散らします。

      工程写真
    レシピID

    160683

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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