下味冷凍OK!レンジで簡単【サルサチキン】

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2021.06.25

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間含まず)

ID 415800

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

鶏肉をサルサソースで味付けし、 電子レンジで火を通すだけの簡単作り置きおかずです。

サルサソースといっても、 トマトやレモン、塩こしょうと一般的な材料のみ。

ちょっと 辛さが欲しい人は、 タバスコを加えるとぴったりですよ。


ハーブはあってもなくてもOK。
好きな方はたっぷり加えてください。
私は、パクチー(←現地ではパクチーがメイン)と、イタリアンパセリを半分ずつ使いました。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    トマト 200g
    たまねぎ 1/2玉
    レモン 4枚(輪切り)
    塩、こしょう 各小さじ1/3
    白ワイン 大さじ2
    チリペッパーソース(タバスコ) 小さじ2/3
    パクチーやパセリ あればお好みで

    作り方

    ポイント

    ▶︎ レンジ加熱時間
    ワット数ごとの目安を記載しておきます。
    ・500W→6分
    ・600W→5分
    ・700W→4分20秒
    ・800W→3分45秒

    ただ、鶏肉の厚みによって火の通り方が変わってきます。
    時間はお好みで加減してください。


    たまねぎが分厚いと、辛みを強く感じるので薄めのくし切りがおすすめです。
    むね肉で作っても構いませんが、 厚みがある部分は包丁で開いて作ると良いでしょう。


    ▶︎下味冷凍した場合の解凍方法
    事前に解凍してから、レンジ調理します。
    解凍方法は3つ
    ・前日に冷蔵庫に移してゆっくり解凍する
    ・流水にあてて解凍する
    ・レンジで解凍する
    1. 鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除き、筋がかたい部分に切り込みを入れておく。
    2. 塩、こしょう、レモンの輪切りを加え、味をなじませる。
    3. トマトは粗く切り、 たまねぎはくし切りにする。
      ①の上に乗せ、上から白ワイン・チリペッパーソース(タバスコ)・パクチーやパセリを振りかける。

      この状態で15分以上置く。

      (下味冷凍する場合は保存袋に入れて空気を抜いてとじる)
    4. ふんわりとラップをかけ、500W6分加熱する。(途中で一度上下を返す)
    5. 熱いうちに鶏肉をフォークでほぐし、漬け汁につけたままあら熱をとる。
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