ささみと切干大根のマヨポン和え

• 15分

材料2人分

• 切干大根
  1袋(30g)
• A
  水
  大さじ2
• A
  味の素®︎
  3ふり
• サラダチキン
  30g
• きゅうりの皮
  適宜
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  ポン酢醤油
  大さじ1
• B
  白すりごま
  少々

作り方

• 下準備
  切干大根をザルに入れ、流水でしっかりもみ洗いする。

  
• 1

  水けを絞ってから、うまみ水A 水大さじ2、味の素®︎3ふりをかけ10分置く。

  
• 2

  B マヨネーズ大さじ1、ポン酢醤油大さじ1、白すりごま少々を混ぜておく。

  
• 3

  きゅうりの皮は、お好みで。 ピーラーでリボン状に切ったものを、細くなるように斜め切りにする。

  
• 4

  サラダチキンをほぐす。 ボウルに全てを合わせ、和える。

  

ポイント

▶︎ 戻し方 流水でしっかりもみ洗い→きっちり絞る→うまみ水　の順番です。 切干大根がうまみ水をしっかり吸えるよう、途中で1、2度混ぜてください。 　 　 ▶︎ サラダチキン サラダチキンと書きましたが、ささみをレンジで酒蒸しにしました。 市販のものでも構いません。 　 　 ▶︎ きゅうり きゅうりは皮の部分だけを彩りに使っています。 1本丸ごと使う場合は、水っぽくなるので、作り置きには不向きになります。 もしくは、きゅうりを塩揉みしてからお使いください。

作ってみた！

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