ツナ入りでコク旨♪かぼちゃのデリサラダ
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間15分
レンジで加熱して作る、かぼちゃのデリサラダレシピです。 合わせたのは、ツナ！ 缶詰で買い置きできますし、何よりツナのうま味で、とっても美味しくなりますよ。 オリーブ油の香りと、ツナのうま味。きゅうりや玉ねぎの食感がアクセントになっています。 洋食の付け合わせや、サンドイッチ、お弁当おかずにもおすすめです。
材料4人分
- カボチャ1/4個
- ツナ缶小1缶
- きゅうり1/2本
- 玉ねぎ1/8玉
- Aオリーブ油大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- Aブラックペパー少々
作り方
ポイント
▶︎ カボチャの皮 私はカボチャの皮もカットできるステンレスのピーラーを使っています。 皮が硬い場合は、加熱した後に取り除いても構いません。 ▶︎ ツナの缶汁 ツナの缶汁にも栄養があるので、使いたい方はそのままお使いください。 （その場合は、オリーブ油の分量を調整してくださいね。マヨネーズはコクとうま味のために、使っています）
- 1
カボチャは種とワタをスプーンで取り、皮を軽く削ぐ。 ヘタがあれば、包丁で切り落とす。
- 2
きゅうりは輪切りに、玉ねぎは薄くスライスし、塩（分量外）で塩もみする。 5分置き、水けをしっかり絞る。
- 3
耐熱ボウルにカボチャを入れて ふんわりラップをかけ、電子レンジ600W7〜8分加熱する。竹串を刺して柔らかくなっていれば加熱完了（まだ硬い場合は、追加で加熱する） ボウルの内側にある余分な水分を、ペーパーで拭き取る。
- 4
カボチャをマッシャーであらく潰し、あら熱が取れるまで置く。 塩もみした①と、缶汁を軽くきったツナ缶、A オリーブ油大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、ブラックペパー少々を加えて和える。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。