2020/12/08
20分
主菜きのこ類をたっぷり炒めてから、豚肉で巻いて、衣をつけて揚げました。パン粉と豚肉のおかげで、ヘルシーなきのこを ボリュームUPして、たっぷり食べられるレシピです。 4人分で、きのこ類を4パック弱炒めております。多く感じますが、炒めると、かさが減るので、大丈夫!もし、炒めたきのこが余った場合は、翌日パンに乗っけて食べたり、スープに入れて食べたり、おにぎりに加えたりアレンジしてください。
2020/12/08
25分
主菜電気圧力鍋のBRUNOマルチ圧力クッカーで 15分加圧して作った紅茶豚です。この圧力クッカーの作動圧力は70キロパスカルで、内部の温度は115℃になります(その分、火が早く通るので時短になります)普通の鍋で作る場合は、内部までしっかり火が通るように、40分ほど茹でれば問題ありません。 調味料は、シンプルに醤油や ジャム。大さじ2の醤油でもしっかり中まで味が染みますが、もし味付けが物足りないな〜という場合は、漬けだれを添えてください。
2020/12/07
10分
主食ホームベーカリーで生地こねと一次発酵をし、具を巻き込んで成型する簡単な方法で作るパンレシピです。具は、ベーコン・玉ねぎ・チーズ。水分も油分もしっかりあって、ふわふわのリッチなパン生地になるので、焼き上がった後もふわふわ。小さなお子様でも食べやすいようなパンになっております。
2020/12/07
10分
副菜茹でたブロッコリーに、シーザーサラダドレッシングとツナをプラスした、コク&うま味たっぷりのレシピです。野菜やタンパク質をお手軽にプラスしたいときにおすすめ。パンの時にプラスしたり、洋食の時の1品にどうぞ。 ブロッコリーは、味の素を加えて茹でると、青臭みが減り 甘く美味しく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
2020/12/06
15分
副菜春菊を、くるみやしらすで和えた 簡単副菜レシピの紹介です。今回は、春菊を使いましたが、ほうれん草や小松菜、ブロッコリーや豆苗などでも合いますよ。春菊の香りと、砂糖醤油が、なんとも言えない美味しさ。くるみやしらすで、栄養も増し増しです♪
2020/12/06
15分
汁物粗切りのれんこんを加えることで、鶏団子に食感のアクセントがつきました。味付けは、塩・醤油・ごま油とシンプルなものですが、鶏団子からのだしが出るのと、味の素でそれぞれの素材の味を引き立てております。鶏肉はもも肉を、フードプロセッサーを使って攪拌しましたが、部位は問いませんし、ひき肉を買ってきていただいて構いません。(レシピは、フードプロセッサー使用の記載になっております。)
2020/12/05
3分
主食残ったご飯を使って、簡単に作る 「鶏粥」レシピです。今回は、80キロパスカルの電気圧力鍋を使用しました。ご飯を使って作るので、加圧時間はたったの3分。 鶏肉が入っているだけで、全体に良いだしが出て、とても食べやすい風味になっております。寒い日の朝ごはんや、食べすぎた翌日のリセットご飯にぜひ作ってみてください。TOPの写真は、茹でた青菜や ちりめんさんしょの佃煮、ひじきの炒め煮、ポークフロス(中華料理の豚肉ふりかけ)、ねぎなどのトッピングを用意して、醤油+ごま油を少しかけてます。
2020/12/04
5分
調味料サラダやリゾットの上にトッピングする「ふりかけ」の紹介です。パルミジャーノと 香りのある春菊を攪拌して、パラパラにしました。パルミジャーノだけでも美味しいのですが、一緒に合わせる葉の香り&風味がつくので、とっても美味しく、サラダや リゾットが絶品になります。しかも、ふりかけの状態で冷凍保存も可能。そのまま冷凍庫に入れても、パラパラのまま凍るので、使いたい時に使いたい分量だけを取り出して使えるので、便利ですよ〜
2020/12/04
10分
副菜ブロッコリーとスナップエンドウを フライパンでじっくり蒸し焼き にしました。味付けは、塩・こしょう・あらびきガーリック、そしてクミンです。ちょっとカレーっぽい香りがするクミンの効能・効果は、食欲増進や消化促進です。エスニック料理にも使われますが、オリーブオイルと炒めているので、洋風な献立にプラスするとぴったりです。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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