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きゅうりと茄子の浅塩漬け

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2017.07.04

分類副菜

調理時間: 5分(浸水時間を除く)

ID172818

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

塩水(海水くらいの濃さ)につけておいたきゅうり・茄子の水気を絞って、さっとめんつゆと梅干と和えただけの1品です。 塩水につけておいた状態で、冷蔵庫にストック可能です(2,3日)

漬物 作り置き みょうが 夏レシピ 茄子 漬物 常備菜 きゅうり 海水漬け 夏の作り置き
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材料4人分
きゅうり 1本
茄子 1本
みょうが 1本
A
梅干(大) 1個
A
めんつゆ・ストレート 大さじ1
作り方
Point!
めんつゆの代わりに削り節を加えても構いません。塩水につけた状態で冷蔵庫保存可能。食べる時に水気を切って、いろいろな味にアレンジできるので、夏の作り置きにおすすめです。
  1. きゅうり、茄子、みょうがは薄切りにして、塩水(海水くらいの濃さ)に漬けておきます。
  2. (1)の水気をしぼってボウルに入れ、A

    梅干(大) 1個、めんつゆ・ストレート 大さじ1

    と和えます。
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