主菜
ジンジャーチキン
投稿日2017/06/22
更新日2017/06/22
調理時間5分
シンガポールで人気のジンジャーチキン。蒸し鶏に生姜のたれをかけて、レタスで包んで食べる料理です。今回は、生姜たれのレシピをUPします。あっさりしていて食べやすく、万人受けしやすい味では！？と思います。
材料4人分
- 生姜２カケ
- 長ネギ１本弱
- A砂糖大さじ1～2
- A胡麻油、サラダ油各大さじ2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1弱
- A醤油・オイスターソース各大さじ1/2ずつ
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
胡麻油が多いと、胡麻の香りが強くなるので、サラダ油と半分にしております。長ねぎがない場合は、生姜を増やして作っても構いません。 甘いのはお好みな方は、砂糖を大さじ2ほど。そうでない方は大さじ1で作ってください。
- 1
生姜をすりおろし長ネギをみじん切りにします。 A 砂糖大さじ1～2、胡麻油、サラダ油各大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1弱、醤油・オイスターソース各大さじ1/2ずつ、鶏ガラスープの素小さじ1とボウルに入れ、よく混ぜたら完成。(冷蔵庫で5日ほど保存可能)
- 2
鶏肉は塩こしょう・酒などをもみ込んで20分ほど置いておき、蒸した後、薄切りに。キュウリと一緒に皿に盛りつけて、生姜のたれを添えます。 シンガポールではレタスに包んで食べます。
レシピID
169999
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
