ジンジャーチキン

5

2017.06.22

分類主菜

調理時間: 5分

ID 169999

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

シンガポールで人気のジンジャーチキン。蒸し鶏に生姜のたれをかけて、レタスで包んで食べる料理です。今回は、生姜たれのレシピをUPします。あっさりしていて食べやすく、万人受けしやすい味では!?と思います。

    材料

    4人分
    生姜 2カケ
    長ネギ 1本弱
    A
    砂糖 大さじ1~2
    A
    胡麻油、サラダ油 各大さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1弱
    A
    醤油・オイスターソース 各大さじ1/2ずつ
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1

    作り方

    ポイント

    胡麻油が多いと、胡麻の香りが強くなるので、サラダ油と半分にしております。長ねぎがない場合は、生姜を増やして作っても構いません。

    甘いのはお好みな方は、砂糖を大さじ2ほど。そうでない方は大さじ1で作ってください。
    1. 生姜をすりおろし長ネギをみじん切りにします。
      A

      砂糖 大さじ1~2、胡麻油、サラダ油 各大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1弱、醤油・オイスターソース 各大さじ1/2ずつ、鶏ガラスープの素 小さじ1

      とボウルに入れ、よく混ぜたら完成。(冷蔵庫で5日ほど保存可能)
    2. 鶏肉は塩こしょう・酒などをもみ込んで20分ほど置いておき、蒸した後、薄切りに。キュウリと一緒に皿に盛りつけて、生姜のたれを添えます。
      シンガポールではレタスに包んで食べます。
    19 227

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