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    小春(ぽかぽかびより)のレシピ一覧 (1244件)

    • 牛肉の信太巻き

      2020/11/15

      20

      主食

      牛肉の信太巻き

      牛肉の信太巻のレシピです。うすあげで牛肉を巻くので、メインのおかずとして存在感200%。牛肉のだしを吸ったうすあげがジューシーで味わい深く、ご飯やお酒が進みます。もちろん、冷めた状態で食べても美味しいので、翌日のお弁当にもぴったりです。かんぴょうで巻いていますが、楊枝で簡単に止める方法も紹介しておきますね。

    • ベーコン入りでさらに美味しい♪キャベツのペペロンチーノ

      2020/11/15

      10

      副菜

      ベーコン入りでさらに美味しい♪キャベツのペペロンチーノ

      キャベツを、ペペロンチーノ風に炒めました。炒めたキャベツ、やわらかくなりますし、カサが減ってたくさん食べれます。甘みが増しますし、かさが減ってたくさん食べられます。味は想像通りの美味しさ。にんにくの香りや、ベーコンの塩味、唐辛子の辛さが絶妙です。ベーコンにも塩気が含まれているので、味付けは薄めで作って、こしょうを利かせてください。

    • うま味たっぷり♡簡単きのこキッシュ

      2020/11/14

      25

      副菜

      うま味たっぷり♡簡単きのこキッシュ

      パイ生地の中に、具と卵液を入れて焼いたキッシュレシピです。中に入れる具は、お好みのもので構いませんが、今回はきのことベーコンを使用しました。洋食のサイドディッシュにもなりますし、小さいサイズの型で作ったりカットすると、お弁当にもぴったりですよ。大きい型で深く作ると、火が通るのに時間がかかりますが、小さいサイズで浅めに作れば、比較的時間もさほど変わらず。パイ生地だけ先に空焼きせずに、全部を一緒に作る簡単な工程ですが、おうちで食べる分には十分!ワインのお供や、パーティーのサイドディッシュにぜひ作ってみてください。

    • 里いもの洋風スープ煮

      2020/11/13

      15

      汁物

      里いもの洋風スープ煮

      里芋をベーコンや乾燥野菜だしで煮込んだスープ風の副菜です。乾燥野菜だしは、きのこやセロリ、玉ねぎなどを乾燥させたもので、野菜やきのこのうま味たっぷりで複雑な味わいに仕上がります。乾燥野菜だしがない場合は、玉ねぎのみじん切りなどを加えても構いませんし、調味料の塩を減らしてコンソメ顆粒で代用しても構いません。里芋は冷凍コーナーのものを使って自担に。レシピもその作り方で記載しております。土のついた地のものをお使いの場合は、皮を剥いて お好みで茹でこぼしてからお使いください。

    • フライパンで作る 【簡単豚バラ大根】レシピ

      2020/11/13

      15

      主菜

      フライパンで作る 【簡単豚バラ大根】レシピ

      フライパンで、ささっと作る豚バラ大根のレシピです。みりんや醤油以外に、オイスターソースをほんの少しだけ、隠し味に使ってコクをUPしています。うま味もUPして味わい深く仕上がるので、ご飯が進みますよ。今回は、豚バラ薄切り肉を使用しておりますが、細切れにくやミンチでも構いませんし、鶏肉に変えて作っても美味しいですよ。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

    • 厚揚げのオイスターソースネギ炒め

      2020/11/12

      10

      主菜

      厚揚げのオイスターソースネギ炒め

      厚揚げをネギと一緒に炒める簡単レシピです。味付けはオイスターソース。コクやうま味がたっぷりで、長ねぎの甘みと合わさって、シンプルな食材ですが、大満足のおかずに仕上がります。 少しピリ辛にしたくて、赤唐辛子を入れているので、辛さがアクセントになっています。辛いのが苦手な方や、お子様は、赤唐辛子を省くか、分量を減らして作ってください。おつまみや、ごはんのおかず、お弁当おかずにもぴったりです。

    • 食べ応え満点♪鶏肉と厚揚げのぽかぽかスープ

      2020/11/12

      15

      汁物

      食べ応え満点♪鶏肉と厚揚げのぽかぽかスープ

      鶏肉と厚揚げを使った、体がぽかぽか温まるスープです。加えた生姜はスライス5枚ほどですが、生姜の香りや風味たっぷり。味付けは、塩や醤油でシンプルにしております。手羽など、骨付きの部位を使うと良いスープが出ますが、食べやすいようにもも肉のレシピにしております。骨付きの部位を使う場合は、煮込み時間を増やして作ってくださいね。

    • 里芋入りで濃厚 【むね肉】 リエット

      2020/11/12

      15

      副菜

      里芋入りで濃厚 【むね肉】 リエット

      むね肉のリエットのレシピです。里芋を加えて作るので、里芋が繋ぎの役目になりますし、栄養価もUP。このレシピは、圧力鍋で時短に作っておりますが、普通の鍋で作る場合は柔らかくなるまで加熱するだけです。(作るポイントのところに詳しく記載しております)ディップソースの変わり、パンに乗せたり、サンドイッチに挟んだりするのに、ぴったりです。

    • たこときゅうりのネギソース和え

      2020/11/12

      10

      副菜

      たこときゅうりのネギソース和え

      ねぎソースで和えた、タコときゅうりの副菜です。このねぎソース、食卓に出すと、「どうやって作ったの?」と聞かれ褒められるレベルの美味しさです。多めに作っておいて、蒸した肉や魚、焼いた厚揚げ、冷奴、野菜にかけてもぴったりです。(今回は使い切り分量でレシピUPしています)

    • じゃがいもで作る♡簡単お好み焼き

      2020/11/12

      15

      主菜

      じゃがいもで作る♡簡単お好み焼き

      晩ご飯のボリュームが少ないなぁと思った時に作ったおかずです。じゃがいものガレットをお好み焼き風にしています。仕上げにお好み焼きソースをかけるので、味はお好み焼きと似ているのですが、じゃがいもがたっぷりなので、お腹いっぱいになります。残ったら、翌日のお弁当のおかずにしてもぴったりですよ。

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター
    時短・簡単

    プロフィール

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...

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